中國烹飪協會日前發布2012年度中國餐飲百強名單。盡管這些企業代表了中國餐飲業的最高水平，但整個行業的發展困難也依然得到了明顯體現。百強企業中，11家企業出現負增長，4家企業出現虧損。
根據中國烹飪協會公布的數字，受大環境影響，2012餐飲百強企業增長速度明顯放緩。2012年餐飲百強企業營業收入達到1850.56億元，比2011年百強增長16.5%,比行業增速高3.2個百分點，但卻比2011年百強降低11.52個百分點。從規模擴張來看，2012年11家企業出現負增長，22家企業增長率在10%以下，33家企業增長率在10%至20%,但也有20家企業增長率在30%以上，個別企業增長甚至達到50%.從凈利潤增長來看，15%的企業凈利潤增長在10%以上，20%的企業增長率在1%以下，30%企業增長率在1%至5%之間，還有4家企業出現虧損。
來源：北京晨報
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