“牛奶雪糕是牛奶做的么？”“綠豆棒冰等于綠豆沙加水么？”

近日，雪糕被曝一根最多含有14種添加劑，成為真正意義上的食品添加劑“移動倉庫”。記者通過調查再發現，其實牛奶雪糕不含牛奶。如今很多雪糕早已遠離了過去的天然與實在。

以熱銷的雀巢牛奶棒和伊利的紅棗牛奶雪糕為例，其配料有水、葡萄糖漿、白砂糖、植物油、乳清粉、食品添加劑(增稠劑、乳化劑、酸度調節劑、食用香精)，唯獨不見牛奶的身影。

伊利客服對此稱，只要配料表中沒有標示就表示沒有，并且強調該雪糕只是“牛奶味”并非有牛奶成分，其牛奶味是由其他成分調和成的，其中的紅棗是紅棗醬。某些大品牌的香草口味冰淇淋，也不含香草，口味完全由食用香精或添加劑來完成，很多廠家添加的也只是草莓香精或代可可脂，并非天然草莓和純巧克力。

有關媒體甚至做了一個實驗，將現在人氣很旺的“笨nana”融化，因為添加劑的緣故，和一般雪糕融化成液體不一樣的是，其融化后變成了一塊軟軟的、黏滑的膠狀物，有點像果凍卻不易被攪碎，碗底還有少量的淡紫色的液體，湊近了，能聞到濃郁的香精的香氣。

雪糕融成膠狀物

一名不愿透露姓名的業內人士表示，價格低廉的雪糕相對添加劑較多，企業為降低成本又想提升口味，就需要一些香料、增稠劑來“幫忙”。雪糕融成膠狀物，有可能是為達到果凍雪糕的效果添加了過量食用膠。

令人擔憂的是，目前國家對添加劑疊加用量，沒有具體標準。

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