重慶雞公煲"羊肉卷"檢出鴨肉

問題樣品來自鎮(zhèn)坪路店，因無法提供進(jìn)貨憑證已被勒令停業(yè)

自周浦品尚豆撈"假羊肉"事件曝光后，上海市場上的羊肉卷品質(zhì)真假成為滬上市民關(guān)心的話題。有媒體日前對滬上8個餐飲品牌21個樣本的羊肉卷進(jìn)行了抽樣調(diào)查，發(fā)現(xiàn)重慶雞公煲鎮(zhèn)坪路店所售羊肉卷系鴨肉與羊油的合成品，由于該店羊肉卷索票索證不全，執(zhí)法人員已責(zé)令其停業(yè)整頓。

重慶雞公煲被曝羊肉卷摻假

據(jù)報道，上視記者從海底撈、鼎中鼎豆撈、菌菇王火鍋、重慶雞公煲等8個餐飲品牌抽取21份羊肉卷樣本進(jìn)行檢測分析，樣本價格從11元至58元不等，結(jié)果顯示，其中一份樣本被檢測出85%的鴨肉成分。該樣本來自于鎮(zhèn)坪路上的一家重慶雞公煲，店內(nèi)銷售的"羊肉卷"實(shí)際是由鴨肉與羊油合成。

接到上視記者提供的線索后，執(zhí)法人員立即前往店內(nèi)檢查，該店經(jīng)營人員先是否認(rèn)銷售羊肉卷，隨后，在視頻證據(jù)面前，又改口稱已經(jīng)不賣羊肉卷了。由于該店無法提供此前包括羊肉在內(nèi)多種肉卷的進(jìn)貨憑證，執(zhí)法人員當(dāng)場勒令其停業(yè)整頓。

記者了解到，重慶雞公煲隸屬于上海百味香餐飲管理有限公司，目前該品牌在滬共擁有超過400家門店，加盟熱線客服人員表示，除了調(diào)料統(tǒng)一配送外，其他原材料均由加盟店自行采購。

部分雞公煲店已停售羊肉

昨晚，記者從滬上幾家重慶雞公煲了解到，部分門店已經(jīng)停售了羊肉卷。運(yùn)光路上的重慶雞公煲店員表示，店內(nèi)的牛肉卷和羊肉卷從一個多月前已經(jīng)不進(jìn)貨了，目前肉類產(chǎn)品只有丸子、肉皮、鵪鶉蛋等，而在玉屏南路的重慶雞宮煲店內(nèi)，也僅有牛肉銷售，沒有羊肉。工作人員表示，一個月前假羊肉事件曝光后，店里的羊肉根本進(jìn)不到。

不過也有門店仍有羊肉銷售，記者在昌里東路上的一家雞公煲銷售門店看到，菜單上牛肉與羊肉的價格均在12元/碟，每碟羊肉分量不大，約為二兩多左右，工作人員表示，店內(nèi)羊肉均由正規(guī)渠道進(jìn)貨，目前正常銷售。

上海餐飲行業(yè)協(xié)會副秘書長金培華表示，在上次假羊肉風(fēng)波發(fā)生后，協(xié)會已經(jīng)要求會員企業(yè)自查，結(jié)果顯示大部分餐飲企業(yè)銷售的都是純羊肉卷，而原本有"混合肉卷"這一品類的新伶達(dá)港等企業(yè)也已經(jīng)取消該菜品，只銷售純羊肉卷。

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