日本水產(chǎn)廳于5月30日公布了《關(guān)于鰻魚的近況與對(duì)策》，隨之而來(lái)的是各媒體爭(zhēng)相報(bào)道的鰻魚相關(guān)信息。

現(xiàn)距離夏季土用丑日（7月22日、8月3日）不到兩個(gè)月時(shí)間。牛肉飯連鎖店“すき家”（普通套餐780日元）、“吉野家”（普通套餐680日元）以及“くら壽司”從5月31日開始將鰻魚飯（598日元）列入菜單。另外，“小僧壽司”以及以筑地市場(chǎng)邊界為中心的“壽司ざんまい”也將于六月下旬開始銷售鰻魚壽司。據(jù)了解，由于近年來(lái)鰻苗歉收，日本鰻等原料的市價(jià)幾乎都上漲了，烤鰻也是如此。上述壽司連鎖店的烤鰻的經(jīng)營(yíng)擴(kuò)大，多是以20—30尾規(guī)格的、價(jià)格合理的大規(guī)格鰻魚為主。

關(guān)于異種鰻銷售，進(jìn)展順利的有イァ◇超市的印尼產(chǎn)蒲燒鰻（980日元），以及兩周前開始在日本中部地區(qū)、關(guān)東地區(qū)的賣場(chǎng)積極宣傳并陸續(xù)銷售的日本國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的菲律賓烤鰻。其價(jià)格為：50尾規(guī)格的1480日元、80尾規(guī)格的1180日元。另外，中國(guó)養(yǎng)殖的美洲烤鰻也將于六月在大型超市銷售，總體來(lái)說(shuō)，各類異種鰻銷售進(jìn)展順利，動(dòng)向值得關(guān)注。

上述日本水產(chǎn)廳公布的《關(guān)于鰻魚的近況與對(duì)策》中提到要向消費(fèi)者提供正確的消費(fèi)信息。因而，在國(guó)內(nèi)積極養(yǎng)殖除日本鰻以外的鰻苗作為便宜的養(yǎng)殖原料的同時(shí)，將“鰻魚”的標(biāo)準(zhǔn)日本名變更為“日本鰻（ニホンウニギ）”，使用日本鰻及同種原料的烤鰻也標(biāo)識(shí)為“日本鰻（ニホンウニギ）”。另外，關(guān)于異種鰻流通以及標(biāo)識(shí)問(wèn)題，今后也將會(huì)有新進(jìn)展。（劉丹丹，鄭艷彬）

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