一年一度的端午節馬上就要來臨了，吃粽子是人們歡慶端午的傳統習俗，較之以往，如今的粽子更是多種多樣。不過，你是否想到過，粽子這種傳統食品里也可能暗藏健康隱患：顏色看似翠綠的粽葉實為用化工原料染制而成的“返青粽葉”，對身體健康存在危害；看似漂亮的塑料捆繩加熱后會分解出甲醛類物質，對健康同樣不利；部分不法商家將過期粽子重新包裝，修改生產日期后隨即售賣。下面，就請跟隨中新網生活頻道一起來看看粽子里可能存在的健康隱患及如何科學挑選粽子。

留意粽子里暗藏的健康隱患

1、粽葉：留神“返青粽葉”化工原料染色而成

一些消費者購買粽子時，往往青睞顏色靚麗、粽葉翠綠的粽子，認為這樣的粽子新鮮好吃。殊不知，這樣的粽葉多為經過化工原料染色返青而成，雖然顏色光鮮亮麗，但實則對食用者的身體健康不利。此外，“返青粽葉”包裹制成的粽子，在煮熟后非但缺乏正常粽葉制成的粽子帶有的濃厚粽香味，相反還帶有硫磺味，口感與香味并不好。

2、捆線：小心塑料繩加熱后釋放毒素

一些商販在制作粽子過程中用塑料繩或尼龍繩來進行捆綁，其實，這樣的捆線并不環保與健康。因為它們會隨著粽子的蒸煮加熱而分解出甲醛等有害毒素，這些毒素會滲入到粽子里，當人食用了含毒素的粽子后，易出現胃腸不適、惡心頭暈、腹痛腹瀉等不良反應。

此外，為了區分不同口味的粽子，一些商家還喜歡使用花花綠綠的彩線來捆綁粽子，其實這樣的捆線也存在粽子高溫蒸煮過程中掉色的可能。所以，為了健康，還是選擇沒有經過染色的白色棉線捆綁的粽子最安全。

3、糯米：小心過期糯米改頭換面重入市

除了留意以上兩種隱患，消費者在購買粽子時還要小心不要買到過期粽子。一些不良商家使用過期糯米包制粽子，再對其進行重新包裝、修改生產日期，即“改頭換面”后隨即售賣。如果不加辨別地誤食過期粽子，輕則容易出現腹瀉嘔吐，重則可能導致食物中毒。

支招：全方位挑選健康粽子

面對市面上口味多樣、包裝各異的粽子，如何挑選到吃著放心、安全的粽子是很多消費者最關注的問題。下面就來看看如何從鑒別粽葉、查看保質期、留意口味變化、選擇正規廠家等多方面入手來挑選健康安全的粽子。

1、觀色、煮沸、聞味鑒別出“返青粽葉”

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