家樂福集團董事長喬治·普拉薩、正大集團董事長兼首席執行官謝國民、麥肯錫公司亞洲區董事長歐高敦在成都財富全球論壇上，共話如何走出“食品困境”。

他們認為，中國的食品安全問題不能靠食品企業海外并購、進口食品來實現，應當重視監管、嚴格執法。

食品安全法規關鍵在于執法和監管

隨著國人生活水平的提高，對肉類和禽類等食物的需求飛速增長。中國只有7%的土地適于耕種，給要養活13億人口的農業系統帶來了巨大壓力。同時，迅速發展的城鎮化導致了更依賴于方便食品的飲食變化，引發了營養與健康的問題，不斷曝光的“毒污染”事件使得食品安全成民眾最大的擔心。

歐高敦認為，中國已經有很多涉及食品的法規，但關鍵是執法和監管，這是核心。食品安全“不是一代人的事情，政府和社會現在就要做決定，讓生產者和消費者相互了解，知道各方責任和權利是什么”。

生產模式分散容易產生漏洞和風險

不斷曝光的食品安全事件頻頻沖擊國人的神經。食品安全治理為何難見成效？喬治·普拉薩表示，考慮到食品結構變化和農業工業化發展，導致了更多食品安全問題，管理不善是其中原因。

歐高敦說：“食品安全問題頻現主要有兩個原因，一是整個食品產業過度分割，高分散度的生產模式使食品在生產過程中很容易產生漏洞和風險，二是一旦出現問題很難及時反映，企業及監管部門很難在第一時間找到哪個環節、哪個時間出問題。”

收購外國公司不能消減“信任赤字”

歐高敦表示：“產品供應鏈在某些地理范圍內可以靈活運作，但不能在全球范圍內進行快速移動。”

他表示，收購國外品牌或許可以幫助中國消費者建立信任，但“不會很快見效”。而謝國民也認為，中國食品安全問題不能依賴進口來解決。

家樂福董事長兼首席執行官喬治·普拉薩認為，解決當前中國的食品困境，最主要的做法是要組織當地農民加大投資、提供技術，幫助他們改變產品的質量，“收購外國公司能帶來品牌，能帶來產品，但并不能消減‘信任赤字’。”

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