11日，廣東東莞徐福記工廠的員工食堂發生了一起百余人食品中毒事件。東莞市食品藥品監督管理局第一分局局長王旭稱，此次事件是由于食物保存不當引起的細菌性食物中毒。
據調查，這起百余人食品中毒事件，暴露出東莞徐福記公司食品安全責任意識薄弱、食堂管理不規范、硬件設施配套不全等三大問題。多名老員工反映，在食堂用餐過程中，曾多次遇到餐具沒洗干凈，食物變質等情況。“有一次吃魚時，魚鱗都沒有刮。”
同時，對于一個向1000多名工人供餐的食堂來講，起碼需要5臺冷柜，而出事的食堂只有2臺冷柜。而這起中毒事件中食物保存不當的根源就是因為冷庫設施不夠。
然而，一個冷柜才兩三千元，對于東莞徐福記這樣的大公司來講，可謂九牛一毛，所以徐福記“不是買不起，而是不想買，事件根源是冷柜不夠。”一位業內人士說。
根據食品安全法規定，在此次上百人食物中毒事件中，東莞徐福記負有首要責任。
來源：食品產業網
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