據悉，一公斤咖啡米出廠價是69元，5克咖啡豆的成本應該是0.345元，一杯300多毫升的咖啡一般只需要5克烘焙過的咖啡豆，可見現磨咖啡的利潤空間有多大。
一包速溶咖啡一般只用到0.5克咖啡豆，剩下的都是添加劑，0.5克咖啡豆也只要3分錢。速溶咖啡的咖啡豆成本更低廉。
由于國內加工企業硬件差，不少國外企業，如星巴克、雀巢等直接在云南設加工廠，蠶食中國咖啡市場的利益。
據調查，中國的咖啡在星巴克居然要比美國售價高83%，最低也要賣貴5成。在高定價和低成本的雙重作用下，星巴克等企業獲取暴利，星巴克在亞太地區的營業毛利率要遠遠高于歐美。盡管毛利率如此之高，星巴克仍以成本上升為由，提高了部分咖啡的價格。
來源：食品產業網
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