寫字樓男女在午后享用一杯香氣四溢的現(xiàn)磨咖啡，被默認是洋溢著西式情調(diào)，但很少有人了解，杯中之物的原產(chǎn)地其實是不折不扣的本土貨，產(chǎn)自云南邊境的“茶鄉(xiāng)”普洱。星巴克去年在普洱收購的帶殼豆總量達到了5000噸，換言之，如今星巴克在中國消耗的咖啡豆多數(shù)產(chǎn)地都是云南。

據(jù)記者了解，星巴克上一個采收季報給咖農(nóng)的帶殼豆收購價是11~12元/公斤，而咖啡米經(jīng)愛伲精加工廠烘焙后的出廠價是69元/公斤。

當?shù)匾晃徊辉妇呙目Х荣Q(mào)易商對記者坦言，“一杯300多毫升的咖啡一般只需要5克烘焙過的咖啡豆，兩頭意式咖啡機最多是裝20克，所以，每杯最多也不會超過10克咖啡豆。”以1公斤出廠價69元計算，5克咖啡豆的成本應(yīng)該是0.345元，“現(xiàn)在每中杯平均售價算25元，1公斤的咖啡豆就可以賣到5000元，出廠價還不到70元，就算再加上稅收、運輸、人力、店租等成本，每公斤咖啡豆的成本應(yīng)該也不會超過200元，可以看出現(xiàn)磨咖啡的利潤空間究竟有多大?！?/p>

也就是說星巴克在當?shù)厥召弾ざ沟膬r格是11~12元/公斤，再加上烘焙成本，一杯售價25元左右的現(xiàn)磨咖啡的“豆成本”只有幾毛錢。而速溶咖啡的“豆成本”則更低廉，市場上一包13克速溶咖啡的售價在1元左右，但是一包速溶咖啡一般只用到0.5克咖啡豆，剩下的都是添加劑，就算都以好豆子計算，排除次品豆，0.5克咖啡豆也只要3分錢。

現(xiàn)磨咖啡的暴利空間，也引來了眾多企業(yè)對商機的“圍獵”，除了快餐巨頭的強勢攪局，星羅棋布的便利店們也爭先恐后地加入咖啡陣營。

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