石頭河水庫管理局水產養殖場于2012年引進美洲紅點鮭（七彩鮭），經過一年多的試養，現已有萬余斤商品魚上市銷售。試養證明，紅點鮭完全適應秦巴山區水域生長。

七彩鮭魚在我國某些地區又被稱為美洲紅點鮭，是世界上著名的五種鮭魚之一。七彩鮭魚主要分布在加拿大東部和美國東北部的大部分水域，是廣鹽性淡水三文魚。七彩鮭魚色彩鮮艷，體質強健，拼搶兇猛，嘴大牙堅，咬合有力，深受釣魚愛好者的青睞。

七彩鮭魚是所有鮭魚類中體型最小的一種，體重一般不超過2公斤。但七彩鮭魚也是所有鮭魚類中顏色最美麗的一種。加拿大的水產科學家弗萊迪科夫博士稱它為“冰水女皇”，它實在是當之無愧。七彩鮭魚的顏色隨地域的不同而略有差異，色彩范圍通常從橄欖綠到深棕色不等。其背部有很多橄欖色的蚯蚓狀花斑，兩側有橄欖色圓斑。在身體兩側的下部還有一些紅色的圓點，而每個紅色圓點又套在一個藍色的圓圈里，非常美觀，令人喜愛。每當產卵季節，其顏色會變得更加絢麗多彩，特別是雄魚，嘴的下頜向上彎曲成鉤狀，腹部呈鮮紅色，顯得異常威武健壯。

七彩鮭魚喜歡在清冷的水域中生長，最適宜的水溫在15℃左右。不過只要水溫不超過20℃，一般都可以生長。它的極限水溫為3℃和25℃。對于酸堿度的要求比較寬松，ph值大約在4．0--9．8之間。七彩鮭魚的生命周期為4--6年，最多不超過15年。2--3年后達到性成熟。

目前，養殖場已培育親魚100組，預計2013年12月前后，向社會提供發眼卵和苗種。

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