據(jù)報(bào)道，蓬江區(qū)將于本月22日、23日舉辦杜阮涼瓜節(jié)，借以提升蓬江區(qū)文化旅游的知名度。筆者了解到，目前杜阮涼瓜的種植面積銳減，真正地道的杜阮涼瓜已受到其他品種涼瓜的強(qiáng)大沖擊。杜阮涼瓜究竟怎么了？

以散戶種植為主，月收入約3000元

日前，筆者前往杜阮田間實(shí)地走訪。途中，筆者發(fā)現(xiàn)不少地方正在緊張地施工建廠，掘土機(jī)發(fā)出轟隆響聲。抵達(dá)田間時，眼前的景象與筆者想象的相差甚遠(yuǎn)。只有遠(yuǎn)遠(yuǎn)的一小片田搭起了架子種植涼瓜，其周邊的地種著水稻和其他蔬菜，并非成片成片地種植涼瓜。杜阮鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作辦公室資深杜阮涼瓜種植農(nóng)業(yè)技術(shù)員文永均告訴筆者，現(xiàn)在杜阮涼瓜均是散戶種植，早已沒有成片規(guī)模化的種植。

在田間，筆者見到現(xiàn)年78歲的農(nóng)戶文志良，他穿著長筒水靴，在這一畝左右的涼瓜種植地里游走，眼疾手快地摘掉架上的無效藤和畸形瓜。當(dāng)天早上，他剛摘下70斤瓜，以每斤4元的單價售出。瓜架上還懸掛著許多剛成熟的涼瓜，一個一個碧綠青翠，“個頭比人臉還大”。

盡管涼瓜的長勢喜人，且杜阮涼瓜早已聲名在外，然而，杜阮涼瓜的種植卻面臨著面積急劇銳減的困境。上巷涼瓜專業(yè)合作社副社長黃新華是一名資深涼瓜種植農(nóng)戶，自其祖父輩開始三代種涼瓜。“我爺爺和我爸那兩代都是推獨(dú)輪車到市區(qū)賣涼瓜的，往年我是種3畝的，今年只種1畝，我爺爺那一代種的面積起碼是現(xiàn)在的5倍。”

社長黃益堅(jiān)介紹，目前該村涼瓜種植面積共30畝，其個人擁有2.5畝。他算了一筆賬：2.5畝地由他們夫婦二人共同種植，利潤為10000—15000元/畝，每一塊地一年只能種植一造。由于涼瓜生長速度快，生產(chǎn)后勁足，種植一造時間長達(dá)半年，由此計(jì)算出種植涼瓜，平均每月每人收入為2803—3125元。“種蔬菜比種水稻賺錢，種涼瓜比種其他蔬菜賺錢。”黃益堅(jiān)如是說。然而，該村種植涼瓜的人均年齡在45歲以上，45歲以下出現(xiàn)年齡斷層。涼瓜種植效益好，農(nóng)戶卻不愿意種，這是為何？

種植土地日減，品牌難打響

文永均分析出若干原因：“土地少、種植中投放的人力多，勞動成本高，市場品牌發(fā)展困難。”黃益堅(jiān)告訴筆者，他們夫婦二人每天花在涼瓜的時間不少于12個小時，每天早上3點(diǎn)便開始摘瓜，摘除無效藤、施肥、除草等日常管理非常繁瑣。

而真正影響涼瓜生產(chǎn)的關(guān)鍵原因，在于土地種植面積銳減和市場品牌發(fā)展困難。據(jù)蓬江區(qū)農(nóng)林和水務(wù)局畜牧水產(chǎn)股負(fù)責(zé)人陳偉堅(jiān)介紹，上世紀(jì)80年代至90年代是杜阮涼瓜的全盛時期，杜阮鎮(zhèn)一年的涼瓜種植面積高達(dá)4000多畝，如今杜阮涼瓜的種植面積僅維持在800畝左右。“涼瓜的種植需要輪作，每一塊土地一年只能種一造，因而對土地需求較大。”然而，由于城市化進(jìn)程不斷加快，包括杜阮涼瓜在內(nèi)的各類農(nóng)業(yè)種養(yǎng)載體面積受到不同程度的縮減，加之杜阮涼瓜種植成本較高，且生產(chǎn)周期長，種植技術(shù)要求高，但市場價格沒有太大優(yōu)勢，且收益較慢，因而菜農(nóng)偏向于種植其他蔬菜品種。

據(jù)悉，每畝涼瓜一年一造的總產(chǎn)量為6000—12000斤，按照數(shù)字統(tǒng)計(jì)，其總數(shù)本身已遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足江門本地市民的需求，然而“杜阮涼瓜”這朵花卻在門外“開得分外香”。陳偉堅(jiān)直言，外地、甚至江門本地都存在很多偽冒“杜阮涼瓜”。

“杜阮鎮(zhèn)當(dāng)?shù)胤N植土層深厚、疏松肥沃、保水保肥力強(qiáng)，土壤ph值6.0—7.0，非常適應(yīng)杜阮涼瓜對土壤的生長要求。種植灌溉水源主要來自山泉水和自然降水，水質(zhì)皆達(dá)到無公害蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)。且境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，光照充足，無霜期在360天以上。”正是獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境和杜阮涼瓜特定的生產(chǎn)方式，才賦予了杜阮涼瓜與眾不同的口感，使之聲名斐然。脫離了杜阮，“杜阮涼瓜”便不復(fù)存在，然而市場上許多聲稱是“杜阮涼瓜”的產(chǎn)品，不單產(chǎn)地不同，連品種和種植方法均與真正的杜阮涼瓜毫無瓜葛。

之所以會出現(xiàn)偽冒“杜阮涼瓜”，原因在于周邊地區(qū)涼瓜的種植規(guī)模比杜阮大，地緣相同，其產(chǎn)出的涼瓜外型上與杜阮涼瓜相似，一般人難以分辨，而且市場價格更具有優(yōu)勢，每斤的批發(fā)收購價格比真正的杜阮涼瓜便宜0.5元—1元，因而對真正的“杜阮涼瓜”造成巨大的沖擊。“現(xiàn)在市場上的涼瓜魚目混珠！”陳偉堅(jiān)感慨地說。

深加工成為突破困境切入點(diǎn)

據(jù)了解，2011年開始，蓬江區(qū)著手籌備杜阮涼瓜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的申報(bào)工作，現(xiàn)在申報(bào)工作已進(jìn)入農(nóng)業(yè)部審核的最后階段。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院研究生導(dǎo)師秦永華認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志發(fā)展起來，有助于當(dāng)?shù)孛麣獾奶嵘芷鸬叫麄鞯纳鐣?yīng)，同時還將帶來經(jīng)濟(jì)效益，部分產(chǎn)品還具有生態(tài)效益。

杜阮涼瓜或同時具備以上三種效益，然而，目前杜阮涼瓜的種植方式仍比較粗放，銷售形式也僅是以種植出來的初級產(chǎn)品進(jìn)行面對面地批發(fā)交易。將杜阮涼瓜充分利用起來，發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)的仍極少。

意欲擦亮杜阮涼瓜金字招牌，使其品牌走持續(xù)長遠(yuǎn)的路線，需在涼瓜深加工和第三產(chǎn)業(yè)方面需求突破。具體在哪些方面可以有所作為？陳偉堅(jiān)建議：“將品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、旅游農(nóng)業(yè)作為切入點(diǎn)，通過打響杜阮涼瓜品牌，提高涼瓜鮮品的市場競爭力，拉開杜阮涼瓜與一般蔬菜瓜類的價格距離，提高產(chǎn)品價格檔次；引進(jìn)杜阮涼瓜及其附屬產(chǎn)品二次加工的先進(jìn)生產(chǎn)工藝，引用”工業(yè)+農(nóng)業(yè)“的模式，延長杜阮涼瓜產(chǎn)業(yè)鏈，出產(chǎn)”罐頭涼瓜“、”涼瓜茶“、”涼瓜葉茶（沖劑）“等產(chǎn)品；通過提高當(dāng)前單位涼瓜的附加值，增加瓜農(nóng)收入，從而加快促進(jìn)當(dāng)?shù)胤N植業(yè)品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高杜阮涼瓜的種植面積和產(chǎn)量，做大正宗杜阮涼瓜的規(guī)模，使種植規(guī)模與增加農(nóng)戶收入形成有效互動；大力發(fā)展杜阮涼瓜旅游產(chǎn)業(yè)，將杜阮涼瓜的鮮品、加工產(chǎn)品打包推向市場，同時舉辦各種形式的產(chǎn)品推介活動，如涼瓜美食節(jié)、涼瓜產(chǎn)品推介會等，從而促進(jìn)品牌、產(chǎn)業(yè)鏈、種植結(jié)構(gòu)、旅游農(nóng)業(yè)形成良性循環(huán)，促進(jìn)杜阮涼瓜產(chǎn)業(yè)造大造強(qiáng)。”

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如何辨別真?zhèn)?ldquo;杜阮涼瓜”？

杜阮涼瓜（又名苦瓜）始種于江門杜阮一帶，已有上百年的歷史，杜阮涼瓜有著與其他地區(qū)出產(chǎn)的涼瓜無可比擬的感官特征，本地人稱杜阮涼瓜為大頂瓜，將其形容為“柿餅蒂，老鼠尾”，特點(diǎn)是瓜型肥大，形似木瓜，平頂粒粗，肉厚色綠，味微苦而甘，爽脆無渣，而其他地方種植的涼瓜多是長形，粒扁、顏色黃白，味較苦，一眼就能分別出杜阮涼瓜和其他涼瓜品種。（尋陽）

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