昨天下午，家住上塘路的小黃下班后就來到一家甜品店里，買了3對壽司——自從這家甜品店增加外賣壽司生意后，就成了愛吃日式料理的小黃特別愛光顧的地方。店里的員工說，目前他們每天能賣出一百多個壽司，其中金槍魚軍艦、鰻魚手握和三文魚手握最受消費者歡迎。

據杭州海關統計，今年1-5月浙江共進口1億美元的海鮮，和去年同期相比幾乎翻倍，其中6成左右是凍鰹魚。業內人士說，這種名字不太常見的海魚其實是一種比較低端的金

槍魚，不少日式料理、韓國燒烤和海鮮店都拿鰹魚來當金槍魚賣。

鰹魚和高檔金槍魚價格相差數倍

據杭州海關統計，今年前五個月浙江全省進口水海產品1億美元，同比增長99.4%。杭州海關統計專家葛一波說，在進口水海產品中，凍鰹魚、墨魚和魷魚是主要的進口魚類。今年已從臺灣地區進口的凍鰹魚達到了1.7萬噸，同比增長9.7倍。

業內人士介紹，鰹魚是金槍魚的一種。從廣義上來說，金槍魚是指魚類中的鯖科、箭魚科和旗魚科共計30種魚類。經濟價值較大的種類包括藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚6種。

海鮮餐館藏鮮工坊的負責人馬文燕說，杭州人不熟悉鰹魚這個稱呼，所以很少有餐館、飯店會把鰹魚列在菜單上，一般都統稱為金槍魚，主要用在日式料理的各種壽司產品和刺身拼盤上，韓式燒烤中也會用到一些。

雖然同屬金槍魚的范疇，但價格差距很大。在近江批發市場和浙江新農都物流中心，鰹魚批發價格在30-40元/斤，而較高檔次的金槍魚要賣到150-200元/斤。

不少小店里賣的金槍魚其實是鰹魚

鰹魚因為外形像炸彈，被漁民普遍稱為“炸彈魚”。浙江華盛公司水產廠廠長鄭志成說，因為價格低廉（進口價格在2.5美元/斤左右），一般被當成用來捕捉大型肉食性魚的魚餌。除體型大小的差別外，其形狀、色澤與其他的金槍魚很類似，如果被切片加工過，或者被去皮去骨做成罐頭之后，消費者就難分辨了。

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