據《新聞晨報》報道，作為上海本地四大名瓜之一，亭林雪瓜以鮮嫩松脆、香甜爽口而聞名，已有百來年的種植歷史，是珍貴的農家甜瓜品種。但它在上海地區卻一度銷聲匿跡，為挖掘快要失傳的“傳家寶”，金山農科人員多年潛心研究，提純優化，將亭林雪瓜“復原”到了原來的品質。今年，金山在亭林鎮后崗村建立了亭林雪瓜生產基地。近日，亭林雪瓜已進入成熟期，廣大市民今夏可一飽口福。

據了解，去年在亭林鎮已有農戶試種過亭林雪瓜，開賣就供不應求，甚至有客戶一個月內到田里跑了十多次去買瓜。

皮薄得指甲就能劃傷

近日，記者來到亭林鎮意景苑合作社的瓜田，瓜農正穿梭在大棚里忙于田間管理。“亭林雪瓜馬上就可以采摘了，就這幾天里，大家就可以嘗到上海名瓜的美味了。”合作社的老楊說道。

老楊在田里找到幾個“早熟”的亭林雪瓜。這瓜外皮泛白，肉質也偏白，所以叫“雪瓜”。“雪瓜個頭不大，一個一般只有5兩－8兩。”老楊告訴記者，標準的亭林雪瓜鮮嫩松脆，香甜爽口，狀呈倒卵形，花蒂部較大，“肚臍”凸起，瓜皮雪白，有縱棱十條，含糖量達13.2％左右。

老楊還告訴記者，最有意思的是，種植雪瓜，不需要人工授粉，也不需要座瓜靈等生長調節劑來輔助授粉。瓜農王益歡介紹說，亭林雪瓜還有一個特點，就是瓜皮薄，采摘時別讓指甲劃傷瓜皮，留下刮痕。而這瓜可以連皮帶籽一起吃，籽瓤還增加了雪瓜的甜度。記者嘗了一個剛熟的雪瓜，真如王益歡所言，特別是籽瓤部分，不像其他的瓜有苦味，反而更清甜。

百年名瓜一度面臨絕種

據了解，亭林雪瓜是上海市四大名瓜之一，在金山地區至少有100多年的歷史，也是中國十大名瓜之一。但多年來，不僅上海市民品嘗不到此瓜，連亭林鎮的當地人也不太能吃到雪瓜了。

原來，由于該瓜皮薄易裂，產量不大，推廣規模種植難度大，長期以來又缺乏提純復壯，多年來僅在農民自留田中少量種植，一度面臨絕種的風險。所以亭林雪瓜的名聲在外，但上海市民仍無處可買。記者了解到，由于散戶種植雪瓜都是用自留瓜種，這些瓜種長期以來一直在退化，導致種出來的雪瓜品質一年不如一年。

品種“復原”將大量種植

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