為配合做好2013處州白蓮節期間的餐飲接待工作，進一步提升蓮都區農家樂服務水平。按照年度培訓計劃安排，近日，蓮都區組織大港頭鎮、老竹鎮、麗新鄉的農家樂業主及承擔處州白蓮節招待任務的農家樂廚師42人參加2013處州白蓮節白蓮宴培訓班。
此次培訓班就白蓮宴菜肴示范、菜肴的色香調配、菜肴上菜裝盤要求、接待禮貌禮儀、上菜技巧、器皿選擇和搭配、食品安全知識等進行培訓，課程設置強調“精煉”、“實用”，突出“蓮”字文章，菜譜將以荷花、蓮子、蓮藕為主要原料、體現農家特色、展示畬族風采。這種采取集中授課、現場實際操作和經驗交流相結合的方式，大大提高了從業人員對農家樂的認識，受到廣大農家樂業主的歡迎，也為推動蓮都區鄉村旅游健康快速發展奠定堅實基礎。
來源：浙江農業信息網
以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。
）
