天氣進入一年最熱時期，桶裝水使用量劇增，但是，桶裝水的質量卻難以讓人放心。

日前省工商局通報了我省2013年二季度流通環節食品抽樣檢驗情況，其中桶裝水共抽檢30批次，合格率僅為43.3%，這已是連續第二年合格率不足五成。

業內人士分析，桶裝水問題多主要是生產環境簡陋、用回收的劣質桶裝水和自身質量檢測不到位造成。省工商局副局長陽芳華表示，將對涉事桶裝水企業進行重點監管，進一步加強對桶裝水行業的檢查力度。

【抽檢結果】

桶裝水合格率不足五成

二季度，省工商局從益陽、常德、株洲、長沙4地抽取了30批次桶裝飲用水進行檢驗，結果顯示，僅13批次產品合格，17批次產品不合格，合格率僅43.3%。

近年來，我省抽檢的桶裝水質量一直不樂觀。記者翻看近3年我省桶裝水抽檢記錄發現，2010年第二季度監測通報中，桶裝水合格率為60%;2011年10月公布的抽檢結果中，有10批次桶裝水不合格;2012年二季度的抽檢結果顯示桶裝水合格率僅40%。

不合格的原因大多集中在菌落總數超標、大腸菌群超標、ph值不合格、鈣鋅微量元素含量不合格四大主要問題。

省食品質量監督檢測所的相關專家告訴記者，消費者長期飲用大腸菌群、菌落總數超標的桶裝水，可能會引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀，長期飲用缺鈣的水有可能導致膽結石一類的結石疾病。

【原因探析】

簡化生產流程致問題頻出

為什么桶裝水頻頻出現質量問題?業內人士表示，為控制成本簡化生產工藝是桶裝水問題頻現的主要原因。

瀏陽市某礦泉水有限公司總經理陳龍表示，桶裝水市場在國內規范化發展只有近十年的時間，市場仍然混亂。長沙市目前有桶裝水生產廠家80余家，其中大部分以自來水為水源，不少企業是家庭作坊。

陳龍表示，桶裝水的菌落指數超標主要是因為水源本身不凈、加工環境不封閉、裝水桶不合格、運輸不規范等。他告訴記者，由于成本原因，這些廠家在生產時未能嚴格按照生產工藝規程操作，簡化生產流程，忽略對生產環境、配套設備、消毒手段等細節的衛生安全把握。小廠的消毒殺菌工藝不徹底，有的廠只有灌裝這一個環節由機械控制，其余環節都是人工參與。此外，桶裝水入行門檻低、設備的落后讓病菌有機可乘。

【市場走訪】

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