廣州酒家平均漲6%，高價月餅或消失

距離中秋節還有近3個月，今年的新月餅就率先出爐了。新快報記者昨日從廣州酒家舉辦的月餅展銷會獲悉，因原材料價格上漲，今年月餅價格將會有所上漲。廣州酒家集團總經理助理趙利平對記者表示，“今年廣州酒家的月餅平均漲幅為6%，大約有20%的品種漲了10元，50%的品種漲了5元，30%沒有漲。”他預計，今年行業價格增幅為10%。

五仁、蓮子漲幅較大

據了解，今年月餅漲價主要與原材料價格飛漲有關。根據廣州酒家提供的原材料價格比較，月餅的主要原料蓮子、咸蛋黃均有較大的漲幅。

其中，蓮子目前市場價約為24.96元/公斤，比2012年同期20.8元/公斤上升20%。咸蛋黃目前的市場價約為1.35元/個，比2012年同期上升17%。而五仁月餅的主要原料什欖仁、尖白頭核桃、脫衣杏仁、白芝麻、瓜子肉等，則比2012年平均上升30%。在原料中，油類的降幅比較明顯，同比約下降了8%。

趙利平對記者表示，綜合來看，人工成本同比上漲30%，綜合原材料成本上漲超過20%，“因此，今年廣州酒家月餅總體價格較去年略微上調，平均漲幅約在6%，漲幅最小的僅2%左右，個別品種不漲價，成本壓力主要通過生產線的量化生產及對原材料進行戰略采購、基地化采購等來轉移消化。”

“估計今年行業的價格會漲10%左右，因為原材料等成本上漲了20%，但因為銷量可能受到消費影響，大家也不敢漲價彌補成本壓力。”趙利平。

八成品種價格在200元以下

其實，細看今年月餅的價格不難發現，往年的高價月餅悄然消失了，以廣州酒家為例，去年最高的禮盒包裝是888元，今年最高的禮盒包裝價格是488元。趙利平表示，今年廣州酒家80%的品種價格都在200元以下，以大眾消費水平為主，“從前800多元的禮盒也不過銷售一千多盒，量不大，所以今年集中精力做大眾消費得起的月餅。”

截至6月下旬，累計收到經銷商、賣場預付貨款同比2012年增長了30%，“因此初步預計今年月餅銷售量同比2012年可上漲15%。”趙利平說。

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