由于日本市場(chǎng)供應(yīng)緊張，中國(guó)大陸對(duì)日出口的日本鰻活鰻數(shù)量激增，日本的活鰻市價(jià)節(jié)節(jié)攀升，異種鰻的價(jià)格也隨之水漲船高。活鰻價(jià)格高企導(dǎo)致了烤鰻市場(chǎng)大幅萎縮，當(dāng)前的市場(chǎng)交易量?jī)H為去年一半。在這種情況下，日本業(yè)界將希望寄托于價(jià)格合理的鰻制品，部分超市定價(jià)為980日元的印尼養(yǎng)殖的菲律賓鰻、日本本土養(yǎng)殖的菲律賓鰻、中國(guó)大陸?zhàn)B殖的美洲鰻的銷(xiāo)售量因此有所增長(zhǎng)。
有異種鰻烤鰻經(jīng)營(yíng)者指出：“不同區(qū)域的經(jīng)營(yíng)情況也不一樣，但總體還算順利。但由于價(jià)格相對(duì)較低的歐洲鰻的存在，使得其他品種的異種鰻一時(shí)間難銷(xiāo)售；同時(shí)，烤鰻合格率低也令人擔(dān)憂(yōu)。”（）
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