7月4日，在榆次區(qū)長凝鎮(zhèn)東長凝村村民楊計祥的家里，濃郁的蒜香撲鼻而來。記者看到，在他家院子里到處掛著個頭大、蒜瓣勻稱的長蒜辮子，分外喜人。他高興地說：“你瞧，這大蒜剛從地頭收回來，蒜瓣肥大鮮嫩，今年大蒜又豐收了。”

長凝蒜種植歷史悠久，自明清以來就是皇家貢品。蒜瓣肥大，色香味美，辣味純正，有用刀切開隔夜不變色的特點。經國家級權威機構檢驗，長凝蒜含有豐富的維生素、碳水化合物和無機鹽，還有人體所需的17種氨基酸。

近年來，榆次區(qū)長凝鎮(zhèn)大力支持長凝蒜的發(fā)展，制定了品牌營銷戰(zhàn)略，先是成立了專門從事長凝蒜種植的金鑫種植專業(yè)合作社，之后成立了長凝大蒜種植科技協(xié)會，使長凝大蒜實現(xiàn)了集約經營；隨后又注冊了“魏榆”牌商標，2008年，長凝蒜獲國家農業(yè)部無公害農產品認證，并被評為“山西省十佳特色品牌產品”，2012年，還獲得國家農業(yè)部地理標志農產品認定證書。今年，榆次區(qū)長凝鎮(zhèn)種植大蒜3000余畝，每畝產量都在700掛左右。

榆次長凝大蒜種植科技協(xié)會會長麻富珍告訴記者，今年，他種植了17畝多的大蒜，這幾天，他一直和蒜農們一起收獲大蒜。他說，由于今年雨水少，大蒜的長勢比去年稍遜一些，但蒜農加強管理，產量、價格還不錯，品相最好的大蒜價格為每掛20元左右，一般的每掛15元。

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