7月10日 現(xiàn)在的季節(jié)，應該是各種生物活躍的時候，而海參這種“貴族”產(chǎn)品卻非常另類，天熱了卻愛蜷縮在石頭縫里夏眠。夏眠的時候，這些海參收縮成一個個小球，躲起來一動不動。連云港市水科所負責人介紹說，海參的夏眠質量決定收獲季節(jié)海參的質量。

市場上難見活參

原來都在睡覺

近日，市民王先生告訴記者，因為聽說本地出產(chǎn)海參，于是準備購買一些鮮活的海參送給外地親戚嘗嘗。“但是我轉了好幾個市場，也沒見到鮮活海參的蹤跡，為什么會出現(xiàn)這種情況呢？”

昨日，記者咨詢漁業(yè)部門，“這個季節(jié)肯定難見鮮活海參的蹤跡，因為現(xiàn)在是海參的夏眠期。”據(jù)市水科所介紹，海參的生活習性比較特殊，每年氣溫開始升高一直到霜降，都是海參的夏眠時期，在這期間，市面上很少見到活海參的身影，海參現(xiàn)在在海底睡覺，要到霜降才開始活動覓食。

生長在海洋底部的海參不冬眠，而是夏眠，是因為夏天水中生物因為水溫上升，全浮到水面進行繁殖，海參不能動也不能跑，躺在海底眼看著它的食物全跑光了，只好睡起了大覺。等到天氣冷了以后，海參的食物就會回到水溫較高的海底，到這時候海參就會醒來，大吃特吃起來。

海參夏眠收得越硬

質量越好

“夏眠中的海參越硬越好，海參收得越硬、吸盤吸附石頭越緊，說明這些小家伙們的夏眠質量越好，等夏眠期過后出產(chǎn)的海參質量也就越高。”據(jù)介紹，正在夏眠中的海參不僅不吃、不動、硬得像塊小石頭，而且身體也會發(fā)生很大變化，既沒有腸子也沒有內臟，完全不像我們在市面上見到的鮮活海參或者泡發(fā)好的海參一樣。

而夏眠過后，海參就進入了生長期，經(jīng)過長達半年多的睡眠，睡醒后的海參生長得非?？臁０雮€月體重就增加了一倍以上，而且從手感、外觀上都會大不相同。并且這段時間也是海參生長的關鍵階段。當然，海參收獲時間比較短，從節(jié)氣上看，就是從霜降到大雪。

包裝、年份、個頭、產(chǎn)地

都影響海參價格

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