今年以來，瑞金市烤鰻出口創(chuàng)匯形勢(shì)一片大好，1至6月，烤鰻出口量達(dá)1570噸，出口創(chuàng)匯突破6000萬美元，遠(yuǎn)超歷史同期水平。

近年來，瑞金鰻魚產(chǎn)業(yè)克服了種種困境，規(guī)避了歐盟鰻苗出口禁令所帶來的負(fù)面影響，保持了產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展，自2006年起連續(xù)保持江西省出口創(chuàng)匯第一、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)贛州第一，烤鰻產(chǎn)銷量持續(xù)位居全國(guó)前列，在傳統(tǒng)鰻魚產(chǎn)業(yè)區(qū)域縣市中一枝獨(dú)秀。

瑞金鰻魚產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，養(yǎng)殖技術(shù)漸趨成熟，目前已經(jīng)形成了集鰻苗培育、鰻魚養(yǎng)殖、烤鰻加工和產(chǎn)品流通出口的完整產(chǎn)業(yè)鏈。瑞金漁業(yè)主管部門抓住加入wto及贛南蘇區(qū)振興發(fā)展政策實(shí)施對(duì)鰻魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的良機(jī)，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，努力把水產(chǎn)養(yǎng)鰻產(chǎn)業(yè)做大。

加大違禁藥物監(jiān)管力度，推廣綠色養(yǎng)殖

近年來，國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)烤鰻產(chǎn)品質(zhì)量逐漸提高，相關(guān)的藥物殘留檢測(cè)項(xiàng)目名目繁多，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)近乎苛刻。瑞金漁業(yè)主管部門不斷鼓勵(lì)和引導(dǎo)養(yǎng)鰻場(chǎng)采用綠色養(yǎng)殖技術(shù)，推行健康標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，建立標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，并在原料供應(yīng)場(chǎng)建立質(zhì)量監(jiān)管制度，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境以及飼料、藥物等投入品的使用納入監(jiān)管范圍，嚴(yán)格限制違禁抗生素、殺蟲劑、重金屬鹽、孔雀石綠的使用，鰻魚藥物殘留在源頭上得到了控制。

加強(qiáng)鰻魚產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)調(diào)研，突破技術(shù)難關(guān)

受歐盟鰻苗出口禁令影響，近年我國(guó)鰻苗投放量持續(xù)下降，鰻苗及商品鰻價(jià)格瘋狂上漲，鰻魚養(yǎng)殖正游走在暴利和巨虧的邊緣。為了維護(hù)鰻魚產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，瑞金漁業(yè)主管部門一方面加強(qiáng)生產(chǎn)調(diào)研，詳細(xì)了解各企業(yè)的鰻魚存池情況、鰻苗調(diào)進(jìn)情況及年度生產(chǎn)計(jì)劃，深度挖掘我國(guó)鰻苗捕撈、進(jìn)口等信息，為鰻魚企業(yè)發(fā)展提供決策依據(jù)；另一方面參與養(yǎng)殖試驗(yàn)，大力推廣美洲鰻健康養(yǎng)殖技術(shù)，總結(jié)了一套相對(duì)完善的養(yǎng)殖技術(shù)。目前該市美洲鰻養(yǎng)殖以初步形成規(guī)模，投苗量超過歐洲鰻。

豐富鰻魚烤制加工品種，打造名牌產(chǎn)品

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