網友曝光“注水肉”

近日，網上一篇帖子《兩年的愛情毀于一旦：都是注水肉惹的禍》，引起天津不少人熱議“注水豬肉”。而眾品集團天津大區區域終端部也在近期邀請本地消費者參與“綠色眾品·邀您暢游”工業旅游活動，向參觀者展示放心鮮肉的生產加工流程，增強消費者對高品質鮮肉的消費信心。

眾所周知，注過水的肉品質會降低，更易引起病原微生物的污染，對人的潛在危害很大。眾品集團副總工程師王會玲在接受北方網的專訪時曾表示，從生豬屠宰到產品出廠多個環節都要有嚴格檢疫，以保證肉品的安全。

眾品的“放心肉”工程

天津眾品成立以來，一直堅持以“讓市民吃上‘清潔、新鮮、安全、健康的放心肉’”為己任。天津眾品作為天津市最大的肉類加工廠，始終致力于食品安全的構建。在落實“放心肉工程”的方面，主要采取以下措施：

1、原料基地建設：按照無公害農產品標準加強對原料基地的管理，利用品牌優勢，建立“六方合作”養殖管理模式，將飼料廠，養殖場，屠宰廠等進行有效整合，構建農牧產業發展平臺，實現對養殖場的標準化管理從源頭上保障了食品安全。

2、標準化管理：建立全過程食品安全保障體系：天津眾品通過了iso9001體系認證；通過了haccp(危害分析與關鍵點控制)體系認證；完善在線檢測流程和品質溯源流程，從而有效保證了產品質量安全。

3、全程監控，構建產品質量溯源體系：天津眾品利用已有的加工制造系統、物流信息系統、營銷信息系統、商業連鎖信息系統，對產品質量全程管控，形成了統一、安全、高效、協同的供應鏈管控體系，保證了產品安全、放心。

據了解，眾品所生產的冷鮮肉區別于市場上部分小屠宰場生產的熱鮮肉，冷鮮肉在加工、儲藏、運輸、銷售等環節始終處于0-4度的環境，微生物得到抑制，確保消費者安全。構建產品質量溯源體系，嚴控食品安全，保證天津市民和廣大消費者食用安全、放心的肉產品。

眾品工業旅游點展現“放心肉”生產過程

天津眾品除了利用多種標準和技術手段保障放心肉的生產、供應外，還積極履行社會職責。設立6個工業旅游點，將企業文化廳、現代化冷庫、生產車間、產品展示廳連接在一起，全程免費對游客進行服務。

消費者通過參觀長廊，可以直觀、清晰地看到現代化生豬屠宰加工、肉制品生產加工及整個工藝流程。通過先進的設備、全自動化的加工工藝、整潔的車間，親眼看到安全產品“放心肉”是怎么生產出來的，樹立消費者的信心。

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