瘦肉精是近年來我國大力整治的非法食品添加劑。東北農業大學食品學院教授許曉曦介紹，上世紀八十年代，瘦肉精作為養殖業高新技術被引入國內。能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉增長的一類藥物，都可以被稱作“瘦肉精”，其中通常所說的鹽酸克倫特羅，原是被用來治療哮喘病的一種藥物。

九十年代，人們發現攝入瘦肉精會對人體帶來很大副作用，會加速交管神經運動，使心臟運動速度加快，導致肌肉震顫，對于心臟病患者尤其危險。從此開始大力監管。

許曉曦說，含有瘦肉精的豬肉與正常豬肉在外形上差別比較明顯，可用肉眼進行辨別。瘦肉精豬肉皮下的脂肪層非常少，幾乎是皮下直接連著瘦肉，遇到這樣的肉，盡量不要購買。尤其是五花肉，差別特別明顯。我們在購買肉時一定要看一看，肉是不是‘五花三層’，皮下是否有一定的脂肪層。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。