對(duì)于孩子的喂養(yǎng)，很多家長(zhǎng)都希望給孩子"寶寶專用"的產(chǎn)品。為了迎合家長(zhǎng)的這種心理，市面上甚至出現(xiàn)兒童專用醬油，價(jià)格也比普通醬油貴好幾倍。那么，兒童醬油和普通醬油到底有何區(qū)別呢？

兒童醬油量少價(jià)高

7月10日上午，記者走訪北京多家超市發(fā)現(xiàn)，在醬油銷(xiāo)售專區(qū)，各類標(biāo)注"更營(yíng)養(yǎng)"、"更安全"字眼的兒童醬油擺放其中，一些品牌還在標(biāo)簽上打出了鐵強(qiáng)化、不含防腐劑、不含味精等賣(mài)點(diǎn)。

有別于普通裝的500ml醬油，兒童醬油包裝更"迷你",大多是150ml-350ml,但售價(jià)卻高出普通醬油數(shù)倍。在一家大型連鎖超市，記者看到某知名品牌的160ml裝兒童醬油標(biāo)價(jià)7.8元，而同品牌的500ml裝紅燒醬油價(jià)格僅為5.9元，換算下來(lái)，同品牌兒童醬油價(jià)格是紅燒醬油的3倍。

盡管兒童醬油瓶小價(jià)高，但在各大超市，購(gòu)買(mǎi)兒童醬油的消費(fèi)者卻不少。一些消費(fèi)者認(rèn)為，兒童醬油更安全、更營(yíng)養(yǎng)。"兒童醬油標(biāo)簽寫(xiě)了沒(méi)有味精、沒(méi)有添加劑，應(yīng)該就沒(méi)有添加劑吧，買(mǎi)起來(lái)也放心。"市民戴女士告訴記者。

那么兒童醬油是否不含添加劑呢？記者仔細(xì)觀察各品牌兒童醬油標(biāo)簽，瓶標(biāo)上的原料均為水、脫脂大豆、小麥、食用鹽、食品添加劑等，只是添加劑數(shù)量有所減少。一些普通醬油添加劑的數(shù)量高達(dá)五種之多，如呈味核苷酸二鈉、安賽蜜、三氯焦糖、谷氨酸鈉等，而兒童醬油的食品添加劑包含谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉等添加劑。

不比普通醬油更營(yíng)養(yǎng)

那么，兒童醬油比普通醬油貴在了哪里？一家大型醬油公司客服人員告訴記者，兒童醬油和普通醬油的區(qū)別在于每100ml醬油的氨基酸態(tài)氮含量。為了增加兒童營(yíng)養(yǎng)攝入量，兒童醬油的氨基酸態(tài)氮含量會(huì)大于普通醬油。而且兒童醬油在制作過(guò)程中，往往采用釀造工藝，其耗費(fèi)的人力物力均較配制醬油多。此外，兒童醬油一般采用小玻璃瓶包裝，成本較高。

不過(guò)，記者發(fā)現(xiàn)，眾多品牌兒童醬油氨基酸態(tài)氮含量其實(shí)并不比普通醬油量高多少。以某品牌為例，其兒童醬油氨基酸態(tài)氮含量標(biāo)注為：≥0.8g/100ml,而同品牌"紅燒通"氨基酸態(tài)氮含量標(biāo)注為：≥0.6g/100ml,而一些其他品牌不少釀造醬油都高于0.8g/ml,有的甚至達(dá)到1.2g/100ml.

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