民以食為天，食品安全關乎百姓切身利益。在信息不對稱的情況下，人們對食品安全信息的獲知，極大依賴于監(jiān)管部門發(fā)布。然而，近期出現(xiàn)的食品安全信息公開"躲貓貓"、"擠牙膏"現(xiàn)象，卻讓許多消費者無所適從。

近日，中國青年報社會調查中心通過民意中國網(wǎng)和搜狐網(wǎng)，對3604人進行的一項調查顯示，83.6%的受訪者認為監(jiān)管部門對當前食品安全信息公開得不充分，83.3%的受訪者建議對故意隱瞞信息的責任人進行問責。

公眾最想了解的食品安全信息是不合格食品的生產(chǎn)單位、危害與流向

當從媒體上得知湖南大量"鎘大米"流入廣東后，家住廣東東莞的潘俊威，對于自己吃的大米究竟安不安全很擔心。潘俊威表示，他特別想知道"鎘大米"流向了廣東哪些地方、東莞有沒有、"鎘大米"危害有多大等一系列問題的答案。可是，他在相關監(jiān)管部門的網(wǎng)站上找了很久，也沒有找到他想要的信息。

調查中，93.8%的受訪者表示自己關注食品安全方面的信息。

在不同類型的食品安全信息中，受訪者最關注的是"不合格的食品生產(chǎn)單位"（72.2%），其次是"不合格食品的危害"（68.3%），排在第三位的是"不合格食品的銷售單位、流向"（63.9%）。其他依次是："有關部門對問題食品及生產(chǎn)廠商的處理結果"（63.6%）、"不合格食品的品牌、批次"（63.2%）、"食品安全常識"（47.4%）、"不合格食品的查貨數(shù)量"（33.7%）、"政府日常抽檢報告"（33.3%）等。

在獲取食品安全信息的渠道方面，受訪者目前最多依賴的是"新聞媒體"（87.1%），其次是"親朋好友"（34.1%），"監(jiān)管部門官方網(wǎng)站或報告"排在第三位（33.9%），最后是"網(wǎng)友個人發(fā)布的消息"（33.0%）。

南開大學法學院副教授宋華琳指出，新聞媒體喜歡選擇具有轟動效應的新聞題材，在食品安全方面，表現(xiàn)為更傾向于報道有毒有害食品之類的事件。但是一些媒體的報道往往浮光掠影，未能扎實、深入地調查了解清楚相關危害的程度與范圍，客觀上可能夸大食品安全風險。

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