百姓的節日，經濟的盛宴。在龍蝦節的帶動下，合肥龍蝦經濟紅紅火火，產業鏈不斷延伸，形成產加銷一體化格局，涌現出一批龍蝦致富帶頭人。近期，記者深入餐飲、物流、養殖、出口加工等龍蝦產業鏈各個環節，采訪龍蝦致富帶頭人，傾聽他們傳奇創業故事。從今天開始，將陸續刊發系列報道。

在合肥，提起謝道文這個名字，并非人人皆知。但是，老謝龍蝦的招牌，不知道的甚少。

謝道文就是老謝龍蝦品牌的創始人。他從大排檔經營起家，在合肥率先把龍蝦端上了餐桌，并且讓龍蝦走上了正席，成為市民愛吃的一道主打菜。

2002年，在合肥首屆龍蝦節上，謝道文被評為合肥首屆“龍蝦大王”。在隨后的幾屆龍蝦節上，他又多次榮獲“龍蝦王中王”、“著名龍蝦王”等榮譽稱號。

試賣龍蝦，“試”出大生意

回顧創業歷程，謝道文說，他是靠龍蝦經營走上致富路的。而他接觸龍蝦，完全是一個偶然。

“1990年前后，我在老市府廣場開大排檔，晚上出來擺攤做燒烤，附近的體校學生是我家大排檔的常客。”

謝道文回憶說，有一次，幾個老家在蚌埠的體校學生，問他可有“麻蝦”賣。他說，沒有，也沒弄過。那幾個學生就說，蚌埠吃“麻蝦”的人很多，你可以賣著試一試。

于是，謝道文就去菜市場買了5斤“麻蝦”替他們代做。“去頭抽筋，用油炸一炸，就端上了桌子，他們蘸上醋和麻油就吃了起來。周圍的人見他們吃得很香，也都跟著吃。就這樣，5斤蝦子很快就賣完了。”謝道文說，當時，蚌埠人叫龍蝦為“麻蝦”，吃的人比較多。而在合肥，吃的人要少一些，而且價格很便宜，只需8毛錢一斤。

連開三店，成就“龍蝦大王”

自從謝道文把龍蝦端上了餐桌，便一發不可收。“那時候，合肥人吃龍蝦很瘋狂，高峰期時，我家排檔一晚上能賣龍蝦七八百斤。”謝道文說，1996～1999年，是合肥龍蝦消費的高潮，整個合肥大約有三四百家餐館、排檔賣龍蝦。

1999年，因配合老城改造和城市建設，謝道文將大排檔搬遷到寧國路與蕪湖路交口，并且將大排檔“升級”為龍蝦餐館。“生意很好，天天客滿，每天晚上都有人‘等臺子’。”謝道文說，在短短一年的時間內，寧國路上就開出19家龍蝦店，自發形成了龍蝦美食一條街。

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