茶是世界公認的健康飲品，生活水平的提高和消費觀念的改變使有機茶成為茶葉消費者的新選擇，健康喝好茶的有機生活觀逐漸成為一種國際潮流。

據新康有機茶公司有關負責人介紹，有機茶自1983年產生于斯里蘭卡至今已有30年的發展歷史。進入21世紀以后，全球有機食品與飲料消費一直在快速增長，有機食品消費主要集中在歐洲、北美和日本等發達的國家和地區，這些地區的人們對有機食品的接受程度相對較高，市場需求也旺盛。

美國是新興的茶葉消費大國，消費者（尤其是年輕一代）對有機茶有著極強的接受能力。與傳統茶葉相比，美國消費者更喜歡有機茶，大部分消費者表示他們喜歡有某種水果香味的茶葉，且他們對香味的需求也更多樣。

日本是亞洲最大的有機食品消費市場，消費者對有機食品的需求越來越大，并且愿意承受更高的價格。質量是影響日本消費者購買有機茶的重要因素，他們主要從口感和香味來判斷有機茶的品質。而在購買途徑方面，主要是專賣店購買和網上購買兩種方式，產茶區域的消費者則直接從茶葉公司購買茶葉。

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