盛夏喝茶是不少人的消暑良方。手捧一杯暖暖的綠茶,看著杯中的綠葉碧湯,讓人仿佛置身于一方清涼的世界,心境格外舒爽。

天氣越來越熱,一些茶葉專柜的銷量也跟著“熱”了起來。在濟南茶葉市場圣谷山茶葉專賣店,各種品種的綠茶擺放在貨架上。工作人員告訴記者,進入夏季以來,綠茶賣得非常好,“主要是天氣熱了,綠茶能消暑敗火,所以很受市民青睞。還有不少企業(yè)會定購消暑茶發(fā)給員工。”該工作人員說。記者發(fā)現(xiàn),不少消費者進店就會咨詢什么茶葉適合夏天喝,在工作人員的推薦下,大部分人會選擇綠茶、茉莉花茶等性質(zhì)比較涼的茶葉。

據(jù)日照茶葉商會副秘書長、圣谷山總經(jīng)理高建華介紹,按照茶行業(yè)內(nèi)的說法,通常將春茶之后采摘的茶葉鮮料制成的茶稱為“消暑茶”。消暑茶大量銷售的時間通常只有兩個多月,與春茶、秋茶相比,消暑茶的價格通常比較便宜。由于夏季氣溫較高,茶樹芽葉中多酚類物質(zhì)積累較多,故消暑茶沖泡后喝起來不如春茶鮮爽,而顯得比較苦澀。

“綠茶是未經(jīng)發(fā)酵處理的茶葉,葉身顏色翠綠,香氣清幽,沖泡出來的茶水更是青翠瑩碧。”三千茶農(nóng)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理夏遠(yuǎn)志指出,由于天氣熱,出汗多,此時適宜喝綠茶來消暑。綠茶清鮮爽口,滋味甘香,并略帶苦寒味,具有消熱解暑、去火降燥、生津止渴的功能。此外,綠茶營養(yǎng)價值極高,富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

夏遠(yuǎn)志總經(jīng)理指出,綠茶等消暑茶雖好,但飲茶也要講科學(xué)。因為發(fā)酵程度較低,這些茶葉內(nèi)含物質(zhì)被破壞得比較少,較多保留了其原始的性質(zhì),刺激性比較強,因此不適宜空腹飲用,胃潰瘍病患者、過敏體質(zhì)和體寒者不宜多喝。

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