近年來，安吉白茶聲名鵲起，被不少茶友視作中國名茶的后起之秀。其實，早在宋代《大觀茶論》中便出現過安吉白茶的身影。據資深茶人金慧玲介紹，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶葉高1至2倍，對提高人體免疫力作用更大。

記者在東凱茶業店內看到，安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭。沖泡后，清香高揚且持久。東凱茶業負責人徐建忠介紹，安吉白茶含有13種氨基酸的復合物和茶葉脂質中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。

據了解，早在宋代便出現過安吉白茶的身影，宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四五家，生者不過一二株。”

“趙佶的觀點和描述，為安吉白茶披上了皇家的外衣，凸顯了安吉白茶的珍貴。”徐建忠告訴渤海早報記者，東凱茶業在安吉建有茶廠，今年開采、收購的茶青品質很好。茶青原料最高收購價超過4000元每斤，普通茶青也在1500元左右。“這些茶生長在高山上，環境沒有受到任何污染，口味甘甜，加上日夜溫差大，內含豐富的氨基酸、茶多酚等營養物質。”徐建忠介紹，高價收購優質原料，確保了茶葉的品質，使安吉白茶在本市開售至今受到廣大茶友的一致青睞。

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