目前，海南餐飲行業(yè)平均年利潤(rùn)在6.5%以下，利潤(rùn)非常低。

據(jù)悉，海口早就有不少餐飲企業(yè)關(guān)門(mén)歇業(yè)，一些紅極一時(shí)的餐飲企業(yè)早已人去鏤空。而近期，海口關(guān)門(mén)倒閉的餐飲大店已經(jīng)超過(guò)10家，而中小型餐飲小店則數(shù)量更多，所以，餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況非常令人擔(dān)憂(yōu)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2002年到2012年10年間，海南省餐飲業(yè)房租上漲幅度近五倍，房租成本占到餐飲業(yè)成本一半以上；與此同時(shí)，2012年與2011年同期相比，海口餐飲業(yè)平均原材料上漲25%，員工薪酬上漲23%至25%，水電燃?xì)赓M(fèi)占經(jīng)營(yíng)總額的13%，稅費(fèi)占20%。目前海南餐飲業(yè)平均年利潤(rùn)在6.5%以下，為近十年來(lái)最低值。

雖然什么都在上漲，但是餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額卻一直在下滑，比例高達(dá)50%以上。由于海南目前無(wú)相關(guān)餐飲業(yè)扶持措施，海口餐飲企業(yè)要交納30多項(xiàng)稅費(fèi)，讓本來(lái)營(yíng)業(yè)額不高的餐飲業(yè)，在收取20%的經(jīng)營(yíng)總額后，幾乎毫無(wú)利潤(rùn)可言。

面對(duì)旅游大省，再加上今年的餐飲環(huán)境，海南想改變現(xiàn)有的餐飲業(yè)狀況，需要海南政府的扶持，減少稅費(fèi)，減少水電氣價(jià)格等一些扶持措施。

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