今年以來，受三公消費政策影響，餐飲行業一直比較低迷，特別是高端餐飲受阻，為此不少高端餐飲紛紛轉型。杭州餐飲企業就瞄準了婚慶市場。
由于婚宴市場利潤高又是剛性需求，在現有的餐飲環境下，無疑給高端餐飲帶來新的增長點。而且，婚宴市場的價格一直都在上漲，所以高端餐飲做婚宴市場還是非常有市場的。
今年，杭州黃龍飯店率先推出了無底價婚宴預訂，而名人名家餐廳則將旗下9家可辦婚宴的門店組成了一個聯盟，統一菜單、價格，不僅能分享客戶資源還能降低采購成本。
而且，為了更多吸引顧客預訂婚宴，不少餐飲企業主動與一些婚慶中介的網站商談合作。如果客人通過這些網站預訂婚宴，公司提供一定比例的傭金給這些網站。
由于婚宴、壽宴等作為剛性需求，不會受到政策影響，并且婚宴市場都是指定好了人均消費價格，利潤更高。
來源：食品產業網
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