日前，成都旅游餐飲協會分別制定出臺了《成都市“文明餐桌行動”行業自律引導辦法》、《成都旅游餐飲企業剩飯剩菜自律公約與處罰辦法》，通過兩項行業規定，規范餐飲、旅游全行業，倡導文明餐桌。
根據《成都市“文明餐桌行動”行業自律引導辦法》，如顧客點餐過量時沒有提醒的、誘導顧客超量點餐的、拒絕為顧客提供打包服務的，都視為違規行為。在醒目位置需要貼需要督促改正“文明餐桌行動”海報，對是否在點菜超量時提醒等項目需要對服務人員進行抽查。如發現，需要督促改正，或者公開發布。
根據《成都旅游餐飲企業剩飯剩菜自律公約與處罰辦法》，主要針對旅游餐飲業，提倡適量點餐，要利用提示牌、提示菜單、提示服務等多種形式在醒目位置張貼節約標識。提倡提供小份菜、半份菜服務，剩余免費打包。
目前已經有300多家成都市旅游餐飲企業加入該項活動，提倡根據不同消費者推廣餐飲服務，如自助費，分餐、團餐、快餐、網上訂餐等，減少浪費。如有違反，將被要求整改，或者媒體曝光。
來源：食品產業網
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