調(diào)查中不少人知道吃鹽多不好，但很多“隱形鹽”防不勝防

江蘇將出臺措施，鼓勵引導(dǎo)食品企業(yè)、餐館、飯?zhí)脺p鹽并用低鈉鹽

吃鹽太多！這已經(jīng)成為影響全民健康的大事。

昨天，江蘇省政府召開全民減鹽行動新聞發(fā)布會，據(jù)悉，江蘇居民人均吃鹽超標(biāo)了近一倍。而江蘇將在全省推廣低鈉鹽，到2015年，低鈉鹽要占到市場的五分之一。有關(guān)方面也準(zhǔn)備著手制定相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵在食品行業(yè)中，降低使用鈉鹽量的標(biāo)準(zhǔn)。

江蘇人吃鹽太多，成人高血壓多發(fā)

●江蘇吃鹽超標(biāo)近一倍

●成人高血壓患病率超35%

食鹽引起高血壓主要是鈉元素的作用。國內(nèi)外多項(xiàng)研究證明，高鹽食品是一些慢性病尤其是高血壓發(fā)生的重要因素。因此，吃高鈉鹽過多可導(dǎo)致高血壓，并且年齡越大這一危害也越大，而高血壓則又是造成腦卒中、心臟病和腎臟病等慢性病發(fā)生和死亡的主要危險(xiǎn)因素。

江蘇省衛(wèi)生廳副廳長汪華表示，由于高鹽飲食的傳統(tǒng)習(xí)慣，使高血壓、冠心病以及高血脂在江蘇發(fā)病人群中占相當(dāng)大的比例，江蘇已成為心腦血管疾病高發(fā)地區(qū)。江蘇省的慢性病及其危險(xiǎn)因素監(jiān)測結(jié)果顯示，18歲以上成年人高血壓患病率已經(jīng)超過35%。

醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，防治心腦血管疾病，“控鹽”比吃藥更有作用，呼吁大家主動、自覺減少食鹽的攝入量。目前，全國居民吃鹽平均為12克，韓國13.8克，日本為10.7克。汪華介紹，全省慢性病及其危險(xiǎn)因素監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，江蘇18歲以上居民高鹽飲食普遍存在，居民人均每日食鹽攝入量為11.2克，為《中國居民膳食指南》推薦量6克的近2倍。

調(diào)查人群中，食鹽攝入量超標(biāo)的比例高達(dá)8成以上，雖然有69%的居民知道多吃鹽會影響健康，87%的居民愿意為健康少吃鹽；但目前真正采取限鹽措施的人群比例僅為52%。

這些隱形鹽，你可能平時(shí)沒注意到

冰淇淋、味精、面包里都含有鹽

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