用雙氧水和工業堿泡制豬腳并銷售，致使大量有毒豬腳流向餐桌。日前，在湖北省武漢市江岸區檢察院的監督下，當初僅被處以行政處罰的黃和好，經公安機關立案偵查后，被該院以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪依法批準逮捕。

今年4月，江岸區檢察院偵監科副科長徐麗莉在“兩法銜接”平臺上發現了一條信息:小作坊主黃和好用雙氧水和工業堿泡豬腳出售，卻僅被作了行政處罰。

信息顯示，黃和好是來漢做生意的江西人，自己經營一家“煨湯館”，還開了一個無營業執照的肉類加工小作坊。兩年前，黃和好偶然得知用雙氧水和工業堿泡豬腳可以讓豬腳更有賣相后，“偷師”學到泡制“秘笈”。從此，他每次進回豬腳，都將豬腳浸泡在按比例調好的雙氧水、工業堿溶液中，再把泡好的豬腳用清水沖洗幾遍，把豬腳尖沾上豬血，使豬腳顯得更新鮮，之后放在冰柜內儲藏。每天，黃和好都向周邊的集貿市場和固定商戶送貨，平均一天能賣掉100多斤。

今年3月，當地質監局查獲了黃和好存放在作坊內的大量“毒豬腳”，但僅對其無證經營等行為作了行政處罰。

了解完上述情況后，徐麗莉立即向科長匯報，江岸區檢察院偵監科及時啟動了立案監督程序。檢察人員在走訪質監局時了解到，由于公安機關對于涉案“豬腳”是否“有毒有害”存在不同認識，導致案件無法移送。該院偵監科于是派員介入，引導公安機關從該案涉及的雙氧水、工業堿的化學性質、使用規范入手，查明其是否屬于“有毒、有害的非食品原料”，并對鑒定結論進行重新分析。

6月14日，公安機關對“毒豬腳”案立案偵查。6月21日，黃和好被抓獲。

據徐麗莉介紹，工業堿已被國務院列入《食品中可能非法添加的非食用物質名單》，黃和好所使用的雙氧水、工業堿均不能用于食品加工，應當認定為“有毒、有害的非食品原料”。

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