昨日，關(guān)于海吉星查出大量問題牛肉并流向多家知名餐廳的報(bào)道引起讀者強(qiáng)烈關(guān)注。記者昨天采訪了解到，目前，牛肉還在檢驗(yàn)當(dāng)中，一有結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布。從目前情況來看，這些“問題牛肉”主要是身份不明。“無法提供檢驗(yàn)檢疫合格證，很可能涉嫌走私偷稅”，市食品安全監(jiān)督管理局一位工作人員在接受記者采訪時(shí)表示，“問題牛肉”之所以如此猖狂，正是利益驅(qū)使。

問題一：

通過國外檢驗(yàn)的牛肉可靠嗎？

通過國外檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)的牛肉就可靠嗎？其實(shí)不然。

在執(zhí)法中，有商販可以提供美國方面的檢驗(yàn)檢疫報(bào)告，卻沒有辦法提供入關(guān)的檢驗(yàn)檢疫合格證明，這樣的牛肉真是如商販所說的檢測指標(biāo)更嚴(yán)格嗎？市食品安全監(jiān)督管理局一位工作人員向記者透露，“無法確定美國方面檢驗(yàn)檢疫報(bào)告的真假，也就是說不能排除是病死牛肉流入的可能”。中國和美國的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)不一樣，不能一概而論。上次“超級(jí)牛扒”餐廳所售產(chǎn)品被查出含有瘦肉精，而且沙門菌超標(biāo)，“這次查出的牛肉不排除這種可能”，具體結(jié)果還要等相關(guān)部門作進(jìn)一步調(diào)查才能得知。

問題二：

“問題牛肉”為何銷路廣？

記者采訪發(fā)現(xiàn)，“問題牛肉”銷路這么廣，就是因?yàn)楸日Ｍ緩降耐惍a(chǎn)品便宜不少。

在此次執(zhí)法中，記者曾翻開多家商戶的賬本，發(fā)現(xiàn)其批發(fā)數(shù)量驚人，知名餐廳也榜上有名。工作人員接受記者采訪時(shí)表示，如果沒有貼上中文標(biāo)簽，就有走私之嫌；有些商家沒有辦法提供肉品來源，安全沒保證，同時(shí)也有逃稅之嫌。

他指出，正常從國外進(jìn)口的肉類制品按流程都要經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，如果商家沒有進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，十有八九就是逃稅，成本降低會(huì)讓利益區(qū)間變大，自然會(huì)在價(jià)格上比同類產(chǎn)品低。

走私的進(jìn)口肉由于價(jià)格便宜比較好賣，幾乎成為了海吉星牛肉老板公認(rèn)的生意經(jīng)。

“走私的進(jìn)口肉比正規(guī)途徑的肉品至少可以便宜12%，甚至更多。”一位行家告訴記者。

問題三：

如何辨別“問題牛肉”？

記者詢問市食品安全監(jiān)督管理局一位工作人員，如何判斷問題牛肉？他表示，第一秘訣就是看有沒有中文標(biāo)簽，然后他會(huì)仔細(xì)核對(duì)商家的報(bào)關(guān)單和檢驗(yàn)檢疫證明。

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