8月2日，記者從青海省漁業環境監測站了解到，青海自2003年從俄羅斯引進白鮭魚以來，現已成為中國產量最大白鮭魚養殖基地，預計今年白鮭魚網箱養殖產量將達到300噸。
白鮭魚是俄羅斯冷水性魚類，為世界名魚之一，在俄羅斯被稱為“沙皇魚”，歷來都是宮廷宴會上的珍品。
據青海省漁業環境監測站推廣科科長王振吉介紹，2003年起青海陸續從俄羅斯引進了五個品種的白鮭魚，包括高白鮭，目筍白鮭，齊爾白鮭，凸目白鮭以及土貢白鮭。現已在全省14個水庫進行養殖，養殖水域達47萬畝，預計今年白鮭魚網箱養殖產量將達到300噸，比去年約增加兩倍，居全國之首。
白鮭魚屬冷水性魚類，而青海省水域也屬低溫冷涼性質，全年溫度只有2度至22度，所以十分適合白鮭魚的生長。王振吉還介紹說，青海的白鮭魚都是從國外引種，并且引進了國外先進的養殖技術，有國外專家進行專業的技術培訓。
“白鮭魚作為青海省主推品種，營養價值豐富，肉質細嫩，被稱為‘餐桌上的腦黃金’，青海養殖的白鮭魚屬于富硒品種，其營養價值更高。現在白鮭魚已經開始在國內銷售，新疆，甘肅，上海等地都可吃到青海養殖的白鮭魚”王振吉說。
來源：中國新聞網
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