連續的高溫對陽澄湖大閘蟹的生長有沒有影響，讓很多美食愛好者都心存疑問。昨天，記者采訪多名蘇州陽澄湖大閘蟹的養殖戶獲悉，高溫天氣對大閘蟹并不會造成多大影響，目前大閘蟹已經整體長到六七成熟，預計今年中秋前就可以爬上市民的餐桌。
相城區陽澄湖蓮花島的蟹農查曹孫養殖了20畝螃蟹，他告訴記者，持續的高溫，雨水少對蟹的生長有一定的影響。一般蟹成熟要蛻殼十多次，以他養殖的蟹情況來看，與去年同期相比，蟹的蛻殼次數少了兩三次，蟹的個頭相比去年小一點。
“不過，整體來說應該并無多大影響，畢竟離上市還有一個多月時間。”查曹孫說。
“水底是大閘蟹的天然空調房，所以基本不受影響。”相城區蓮花島村主任瞿新介紹，今年該區的陽澄湖大閘蟹長勢不錯。政府部門大力治理陽澄湖水質，并關閉了周邊區域對湖水造成環境污染的相關廠礦，大閘蟹喜歡吃的水草、螺螄和魚蝦也明顯增多，使得生長環境進一步改善，有利于大閘蟹生長。高溫天氣對大閘蟹的影響主要取決于水域的深淺。淺水域水溫偏高，蟹生長可能會受影響。（元彤）
來源：中國水產信息網
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