據悉，2013年上半年，中國三星級以上酒店平均餐飲收入同比減少17.2%。
其中，全國三星級飯店平均餐飲收入同比減少14.6%。全國四星級飯店平均餐飲收入同比減少16.7%。全國五星級飯店平均餐飲收入同比減少18.7%。
據調查顯示，對2013年至2015年酒店市場前景判斷為“非常樂觀”或“樂觀”的占26.1%，對前景判斷為“非常不樂觀”或“不樂觀”的占31.1%。對市場前景不樂觀者接近三成。
由于受三公消費政策和經濟增長放緩等因素，全國高端餐飲業受阻，部分餐飲業只能通過關門減少損失，或者紛紛轉型大眾消費，三星級以上酒店平均餐飲收入同比減少17.2%，也是情理之中。未來酒店餐飲前景不是很樂觀。
來源：食品產業網
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