記者昨從揚州高寶邵伯湖漁業增殖養殖試驗場（下稱“試驗場”）了解到，臺灣客商在全方位考察了輸臺大閘蟹養殖基地后，與試驗場達成合作意向，并簽訂2013年度輸臺大閘蟹意向協議書；自今年9月起，試驗場將向臺灣奕大海產有限公司輸出50噸高郵湖大閘蟹。據悉，這也將是高郵湖生態大閘蟹首次直銷到臺灣。

試驗場螃蟹養殖基地有2萬畝，年產量100噸，“除了我們自己的養殖場，我們還能影響和帶動周邊養殖戶，這個面積有5萬畝左右，年產量200—300噸。”試驗場場長孫加賦說，“輸臺螃蟹的量是有保證的。”

“3年前臺灣就有客商跟我們聯系。”孫加賦介紹，但當時試驗場把高郵湖生態大閘蟹的市場重心放在揚州周邊，如上海、蘇州等地。后來，試驗場從上海一客商處了解到，不少高郵湖生態大閘蟹實際上被上海、蘇州的經銷商銷往臺灣。“這也讓我們開始關注臺灣市場。”

“這次臺灣客商到養殖基地考察，對我們的養殖理念、養殖技術都非常滿意。”孫加賦介紹，試驗場一直堅持生態養殖理念，“即在不破壞湖區生態環境的狀態下，發展增殖漁業。高郵湖有優質的水源、豐富的天然餌料，我們要做的就是科學合理利用這些資源。”

高郵湖生態大閘蟹想“爬”到臺灣并不是一件簡單的事。“要經過嚴格檢測，而有關的檢測指標多達69項。”試驗場負責人沈春忠介紹，這些指標包括呋喃西林及其代謝物、四環素、土霉素、阿莫西林、馬波沙星等，“69項指標中只要有一項超標，就會被貼上‘不合格’的標簽。”

為保證高郵湖生態大閘蟹的“生態健康”，有關部門在螃蟹的生長季會多次到試驗場進行抽檢，包括苗種、飼料、環境因子等都在檢測范圍內。

與揚州人的消費習慣不一樣，臺灣消費者愛吃公蟹，而且愛吃個頭大的，“所以我們銷售到臺灣的螃蟹大都是4兩以上公蟹。”孫加賦介紹，“銷售到臺灣的螃蟹，品牌名是‘寶湖’蟹，而且會貼上二維碼，臺灣消費者只要掃一掃就能知道螃蟹產地、收獲日期等信息；而如果發生食品安全問題，也會通過二維碼追溯。”（向家富）

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