鯽魚，是生活中最常見的魚種之一，其味道鮮美，可采用紅燒、清蒸、水煮等多種方法進行烹制，因此廣受南昌市民的喜愛。然而不少市民發現，如今市面上的鯽魚不僅價格越來越高，味道也不如從前那般鮮美，懷疑品種不純。喜歡垂釣的市民也發現，如今許多養魚塘里釣的鯽魚個頭都很大，動輒上斤，而且看起來有幾分鯉魚相，有的人叫它“湘鯽”。現在這些魚大量“占領”市民餐桌，究竟原因何在？記者進行了一番調查。

現在市場上銷售的鯽魚絕大多數是湘鯽

市民反映：鯽魚價格飆升，味道卻大不如前

家住青山湖區國安路的余女士非常喜歡吃魚，特別是鯽魚，幾乎每天都會趕早去菜市場買條嘗鮮。常和魚打交道的她發現，今年市場上的鯽魚不光是價格飛漲，魚的味道和口感也大不如從前。

“以前的鯽魚雖然個頭小，但是味道比較鮮美，現在市場上的鯽魚個頭大，價格也不便宜（最低8元/斤左右），最重要的是口感不如以前。”余女士說，現在市面上的多是雜交鯽魚，雖說個頭比以前常吃的本地鯽大不少，但味道和本地鯽魚比起來卻相差很多，有的鯽魚吃起來還有一股泥土的澀味。另外，本地鯽魚不光市面上賣得少，還越來越貴，一斤要價往往十多塊錢。

記者調查：個頭大還便宜，雜交鯽魚占據主要市場

昨日上午，記者先后走訪了紅谷灘新區以及東湖區多家大型超市和集貿市場。在鳳凰洲集貿市場的水產品區，好幾名市民正在選購鯽魚并要求老板挑幾只個頭大的鯽魚。記者注意到，這里售賣的鯽魚個頭非常大，平均一只有8兩到1斤重。

當記者問起這是哪種鯽魚時，老板娘表示，這是鯉魚和鯽魚雜交的湘鯽，從湖北進的貨，銷量非常好，利潤也不錯。“現在大家都賣這種魚，本地鯽賣得少。”

另外一名商戶表示，雜交鯽魚個頭大，一斤只要8塊錢。與之相比，本地鯽進價就要高出兩三塊，生長速度比雜交的湘鯽也慢不少，因此市民買雜交鯽的更多。

從另外幾個集貿市場和超市，記者了解到，目前市面上售賣的大部分都是雜交的湘鯽，本地鯽魚所占比重較低。

8月份南昌市面上鮮有野生鯽魚

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