實習(xí)生 包中強

七月的球溪，群山裹綠，一塊塊碧綠的水塘，在微風(fēng)吹拂下波光粼粼。不喂任何飼料，不喂任何藥物和激素，往魚塘里投放的一尾尾野雜魚卻是鯰魚最好的美味。在這一片投資700多萬元、面積265畝的生態(tài)鯰魚養(yǎng)殖基地，人們完全采用“大魚吃小魚、人放天養(yǎng)”的生態(tài)養(yǎng)殖機制。這是近日筆者在球溪鎮(zhèn)大佛溝村看到的景象。

據(jù)介紹，傳統(tǒng)套養(yǎng)模式，把數(shù)量較少的鯰魚和其他魚類混合養(yǎng)在一起，既不能形成規(guī)模，同時因為鯰魚生活在水域底層和喜歡打洞的習(xí)性，不利于捕撈。2006年，球溪河三江鯰魚漁業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社成立后，他們開始探索新的鯰魚養(yǎng)殖方法，2009年形成了“大魚吃小魚、人放天養(yǎng)”的生態(tài)養(yǎng)殖機制。

該農(nóng)民專業(yè)合作社理事長張剛說，這種生態(tài)養(yǎng)殖方法是由傳統(tǒng)模式和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相結(jié)合而形成的，前期主要以鯰魚的苗種培育為主，用綠色飼料培育到1斤左右，然后用鮮活水產(chǎn)品（通常是四大家魚）作為餌料，從而培育出高品質(zhì)、高端的生態(tài)鯰魚。而且，通過大鯰魚吃小魚的自然放養(yǎng)，讓鯰魚從小就追逐活魚作為主食，鯰魚身體靈活，肉質(zhì)細嫩而不“散渣”。

這樣一來，既節(jié)約了飼料成本，提高了鯰魚的肉質(zhì)，而且也解決了傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法中飼料殘留對水質(zhì)污染的問題。與傳統(tǒng)的套養(yǎng)方法相比，采用這種生態(tài)養(yǎng)殖方法，每畝鯰魚能提高5至10倍的收入，每畝鯰魚收入上萬元。

“如今我們的生活與鯰魚息息相關(guān)，養(yǎng)殖鯰魚、銷售鯰魚、開餐飲館子，鯰魚為我們帶了較好的經(jīng)濟效益?！鼻蛳?zhèn)雞公山村七組村民張景根是該合作社的一名成員。他養(yǎng)了300多畝魚，其中有30畝左右是采用“大魚吃小魚”這一生態(tài)養(yǎng)殖方法精養(yǎng)的鯰魚，每年銷售收入超過30萬元，占總銷售收入的一半。

據(jù)了解，目前該專業(yè)合作社有8個分社，輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)216戶農(nóng)民，去年銷售收入為3300多萬元。張剛說，“球溪鯰魚從原來的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展到今天，綠色鯰魚已經(jīng)是供不應(yīng)求，特別是我們的餐飲業(yè)在全國各地已經(jīng)達到2萬余家，資中球溪鯰魚不僅成為了川菜系中一道名聲響亮的菜肴，每年鯰魚餐飲產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值超過十億元，而且在國際的旅游城市也有‘中國球溪鯰魚’這道名菜?！?/p>

球溪鎮(zhèn)村建環(huán)衛(wèi)中心主任黃德躍介紹說，目前，球溪鎮(zhèn)的鯰魚養(yǎng)殖、加工和餐飲已經(jīng)具有一定的基礎(chǔ)，下一步球溪鎮(zhèn)政府將結(jié)合整個場鎮(zhèn)的總歸修編，把鯰魚產(chǎn)業(yè)作為場鎮(zhèn)規(guī)劃的六個組團的其中一個組團——鯰魚溝生態(tài)旅游組團，把鯰魚這個品牌作為球溪鎮(zhèn)的旅游休閑觀光和農(nóng)家娛樂為一體的產(chǎn)業(yè)支柱，把球溪鯰魚品牌做大做強，促進農(nóng)民增收致富。

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