實習生 包中強

一塊塊碧綠的魚塘，在微風吹拂下波光粼粼。不喂任何飼料，不添加任何藥物和激素，鯰魚的美味就是一尾尾野雜魚……在這個投資700多萬元、占地265畝的生態鯰魚養殖基地，養殖戶采用的是一種“大魚吃小魚、人放天養”的生態養殖模式。

近日，筆者走進資中縣球溪鎮大佛溝村生態鯰魚養殖基地。據了解，傳統的“自生自滅”套養模式，即把數量較少的鯰魚和其他魚類混養在一起，既不能形成規模，又因為鯰魚有生活在水域底層和喜歡打洞的習性，不利于捕撈。2006年，球溪河三江鯰魚漁業農民專業合作社成立后，他們開始探索新的鯰魚養殖方法，2009年，形成了“大魚吃小魚、人放天養”的生態養殖模式。

據專業合作社理事長張剛介紹，這種生態養殖方法是由傳統模式和現代農業結合而成。前期主要以鯰魚的苗種培育為主，用綠色飼料培育到1斤左右，然后用鮮活水產品（通常是四大家魚）作為餌料，從而培育出高品質、高端的生態鯰魚。通過大鯰魚吃小魚的自然放養，讓鯰魚從小就追逐活魚作為主食。這樣一來，既節約了飼料成本，又提高了鯰魚的肉質，還解決了傳統養殖方法中飼料殘留對水質污染的問題。與傳統的套養方法相比，采用這種生態養殖模式，每畝鯰魚能提高5至10倍的收入，每畝鯰魚收入上萬元。

“如今我們的生活與鯰魚息息相關，養殖鯰魚、銷售鯰魚、開餐飲館子，鯰魚為我們帶了較好的經濟效益。”球溪鎮雞公山村7組村民張景根是合作社的一名社員。他養了300多畝魚，其中有30畝是采用“大魚吃小魚”這一生態養殖模式精養鯰魚，每年銷售收入超過30萬元，占總銷售收入的一半。

目前，球溪河三江鯰魚漁業農民專業合作社有8個分社，輻射周邊216戶農民，去年銷售收入為3300多萬元。張剛說，“球溪鯰魚從傳統養殖發展到今天，綠色鯰魚已經供不應求，特別是我們的餐飲業在全國各地已經達到2萬余家。資中球溪鯰魚不僅成為川菜系中一道名聲響亮的菜肴，而且每年鯰魚餐飲產業的年產值超過10億元，在國際的旅游城市也有‘中國球溪鯰魚’這道名菜。”

球溪鎮村建環衛中心主任黃德躍介紹說，目前，球溪鯰魚的養殖、加工和餐飲已經具有一定的基礎，下一步球溪鎮將把“球溪鯰魚”這個品牌打造成旅游休閑觀光和農家娛樂為一體的支柱產業，促進農民增收致富。

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