作為餐桌上的一道美味，梭子蟹今年高產(chǎn)價跌，可讓市民們一飽好口福。雖然有媒體報道稱，浙江省舟山水產(chǎn)品市場梭子蟹賣出4元一斤的“白菜價”，但記者走訪發(fā)現(xiàn)，申城菜場上的梭子蟹價格變化不大。水產(chǎn)行家表示，九十月份的梭子蟹最為肥美，價格可能還會有所反彈。

批發(fā)均價8元一斤

記者昨天走訪上海市場后發(fā)現(xiàn)，滬上蟹價最低也在10元以上，好一些的要賣到32元、35元。滬上不少從事水產(chǎn)生意的商家均表示，成本居高不下，進入上海的梭子蟹不會賣出“白菜價”。

據(jù)記者了解，目前滬上梭子蟹的平均批發(fā)價為8元多一斤。東方國際水產(chǎn)中心的相關人士說，只有個頭很小、質(zhì)量最差、肚子破了腿折了的蟹才賣一斤五六元的批發(fā)價。雖然今年梭子蟹產(chǎn)量大，價格自然會有所下跌。“但不至于會在上海賣出‘白菜價’，”水產(chǎn)行家表示，上海的梭子蟹主要來自舟山，運輸成本高，途中折損也大，保鮮成本、攤位費和人工都要算進去，到了小菜場，價格不會太便宜。

持續(xù)高溫引發(fā)高產(chǎn)

對于今年梭子蟹高產(chǎn)，浙江省海洋水產(chǎn)研究所所長徐漢祥給出一組數(shù)據(jù)：2010年，舟山梭子蟹的捕撈量約為7萬噸；到2011年，捕撈量為8萬1千噸左右；去年這個數(shù)字已達到9萬9千噸，增幅超過20%。他估計，比起去年，今年會有2到3成的增長。

梭子蟹適合的溫度為15℃到25℃，今年的持續(xù)高溫有利于它的生長。徐漢祥表示，增殖放流也是另一大原因，據(jù)他介紹，梭子蟹屬于一年生品種，2011年浙江省放流的梭子蟹2000余萬只，而今年的放流量已達6000萬只左右。

除此以外，還有一個不爭的事實就是，過去這幾年，東海魚類資源的產(chǎn)量的確有所下降。吃蝦蟹的魚類如帶魚、黃魚、鯧魚、海鰻等少了，蝦蟹的存活率就高。

舟山梭子蟹價格上漲

舟山市旅游委員會官方微博昨天發(fā)貼稱，目前撒網(wǎng)作業(yè)數(shù)量減少，每天到水產(chǎn)碼頭交易的梭子蟹數(shù)量減少到了150萬斤左右。最近捕撈上來的梭子蟹肉質(zhì)更飽滿，體質(zhì)也比前幾天剛開捕時好多了，當然價格也有所上漲。

優(yōu)質(zhì)梭子蟹價格并不低，舟山市水產(chǎn)城商會副秘書長施正元表示，由于之前捕撈上岸的梭子蟹量多，來不及保鮮，死蟹只能按照50元到60元一筐的價格賤賣，算下來差不多一塊多一斤，造成了公眾的誤解，以為今年的梭子蟹價格都相當便宜。（書陽）

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