再過一個月才是大閘蟹傳統上市季節,但記者發現,近期市內不少大閘蟹品牌專賣店已開始提前售賣禮券,“蟹戰”已拉開帷幕。業內人士預計,當下餐飲業受多重政策影響,今年西安大閘蟹的需求量不會增加。今秋是否將是大閘蟹市場“洗牌”的一年,無疑令人關注。
三大湖秋蟹爭奪市場
記者近日在方欣水產批發市場看到,各種水產品種類十分豐富,攤位上池中的海鮮生龍活虎,引來不少市民選購。“眼下陽澄湖大閘蟹還需等一個月才能上貨。”水產商王女士介紹,西安市場售賣的大閘蟹主要以蘇州太湖、陽澄湖兩大湖泊為主,但陽澄湖產蟹量有限。其周邊太湖、固城湖等區域的大閘蟹品質也不差,于是每年大閘蟹市場,“蟹旋風”從蘇州來襲,久而久之形成了“三足鼎立”的態勢。
記者從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會副會長陽湖島西安直營店獲悉,最快在9月中下旬,西安市民就可以品嘗到陽澄湖大閘蟹了。
門店增加競爭白熱化
“陽湖島”、“蟹都匯”、“陽澄湖”、“阿慶嫂”、“一品螯莊”……細心的消費者會發現,這兩年西安大街小巷開了不少大閘蟹品牌專賣店。蟹未現身,但商家已經嗅到了蟹肉的香味。據業內人士估計,西安市售賣陽澄湖大閘蟹的專賣店今年達到40多家,比去年增加了30%左右。
近日記者發現,一些新裝修的蟹店陸續出現在社區周邊,并已經開始售賣中秋、國慶蟹禮券。而陽湖島大閘蟹則在原有西安高新店的基礎上,增加了旗艦店、南郊店、北城鳳城店,成為西安市規模較大的連鎖門店。
來源:中國水產信息網
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