無抗生素養殖、無痛屠宰、低溫加工，確保豬肉更安全、更美味；一群北大才子帶來的新技術新產業鏈，也給龍巖當地農民帶來更多實惠

從農業生產的各個利益環節受益增效?！∥瘯浻葯?/p>

實現農業增效、農民增收、農村繁榮，發展現代農業是重要的途徑。——省長蘇樹林

核心提示 21日中午，容和盛（龍巖）公司食堂，肉是桌上的主角——梅菜扣肉、清蒸五花肉、青椒肉片，盤盤精致誘人。

“你們先好好嘗嘗，用嘴體驗一番！”公司負責人趙春增熱情推薦。帶著好奇，記者嘗了嘗，感覺相較平時吃的豬肉，這肉沒有感覺中的那種腥味，質地更柔軟也更富彈性，肥而不膩。趙春增說，這就是“無抗”冷鮮肉，除了好吃，更安全、環保。

龍巖是我省的生豬養殖大市，年出欄量500多萬頭。這幾年，如何在做好食品安全監管與生態保護的大前提下，又推動生豬養殖產業轉型升級與農民增收，當地一直在不斷探索。而“無抗”養殖與冷鮮肉加工形成的產業鏈條，正是其中一個非常不錯的嘗試。而這個產業鏈的“操盤手”多人畢業于北大，北大才子山區養豬，在當地引起不小的轟動。

山清水秀“無抗”豬過得逍遙

下午2點，龍巖午后天氣仍炎熱不已，在福建大用公司秦火保教授帶領下，繞著山間小路，記者前往雁石鎮一生豬養殖場探訪。

“隱于這山林之中，空氣清新水質純凈，豬過的日子可比我們逍遙多了！”秦教授打趣說，環境好才能養出好豬，養好豬絕不能把生態破壞了。

走進豬欄，記者隱隱感覺到有地方“不對勁”，“你瞧，這大熱天的，并沒有什么臭味。農戶的吃住就在這豬欄邊。”秦教授的話讓記者恍然大悟。

他解釋說，所謂“無抗”養殖，就是采用許多生物、物理的方法——通過發酵使飼料熟化，通過給生豬飼喂益生菌來促進保健與輔助防疫，讓生豬基本不生病，進而實現不用抗生素。另還采用生物除臭的方法，使養豬場告別惡臭熏天。

豬場污水排放原本是最頭疼的事。秦教授引入國際先進的污水凈化系統，經處理，原本墨黑的污水褪了色，處理后的水，達到養魚的標準。

“無抗”養殖的生豬皮膚呈粉紅色，屁股更圓、肩更寬、腿部也結實有力。

“我們把無抗養殖技術教給農民，出欄的豬再全部回購，即保護了環境，又讓農民有了穩定收入?！鼻亟淌谡f。

音樂加桑拿“無痛”屠宰肉更鮮

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。