“避免食用養(yǎng)殖海鮮！”上月出爐的世界自然基金會《海鮮選擇指引》（見圖），將養(yǎng)蝦、青斑等大眾常吃的養(yǎng)殖海鮮列入“避免進食”的紅色警戒類別，令港人十分詫異。專家表示，部分養(yǎng)魚對生態(tài)環(huán)境的破壞程度不可小覷，呼吁市民選購時認清品種，“三思而后買”。

《海鮮選擇指引》將逾70種本港常見海鮮分為綠色“建議進食”、黃色“想清楚才進食”、紅色“避免食用”，其中養(yǎng)殖海鮮竟佔“避免進食”類別的1/3。該會高級環(huán)境保護主任杜偉倫解釋，養(yǎng)殖海鮮同樣會因魚苗來源、飼料和漁場管理不善等問題破壞生態(tài)，因此對養(yǎng)魚頒出禁食令。

杜偉倫指，不少養(yǎng)魚戶從野外捕撈魚苗，或捕捉未成熟的幼魚飼養(yǎng)，待成長后投放市場。表面上是人工飼養(yǎng)，實際上會使野生海魚大量減少，最終導致海產(chǎn)量下降，海洋生物多樣性遭破壞。現(xiàn)時，東南亞多種斑類均以上述方式養(yǎng)殖，因此也被基金會列入“避免食用”類別。

在養(yǎng)殖場方面，很多亞洲養(yǎng)殖場都是鏟平紅樹林后開墾而成，嚴重地威脅附近生態(tài)。另外，在人工飼養(yǎng)過程中，如無妥善處理藥物和化學品，也會破壞自然環(huán)境。杜強調(diào)，部分養(yǎng)殖場無排污系統(tǒng)，魚糞便或殘留藥物會積存在附近，污染水源。所以，對野生海魚“口下留情”，轉(zhuǎn)食養(yǎng)殖海鮮絕非等于100%環(huán)保。

該會香港分會今年2至5月抽樣巡查顯示，港式酒樓、海鮮檔及超市分別有51%、50%及39%，出售屬紅色警戒類別的海鮮，反映市場環(huán)保意識仍然薄弱。杜偉倫坦言，港人愛吃海魚，要改變已養(yǎng)成的飲食習慣殊不容易。盡管如此，他仍呼吁市民參照《海鮮選擇指引》，選購以可持續(xù)發(fā)展方式捕撈或養(yǎng)殖的海鮮，為保護海洋作明智選擇。

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