中新網南平8月31日電(記者 張麗君)秋季到來，是稻花魚最肥的季節。中新網記者來到福建武夷山吳屯鄉，高山梯田間，金色稻花怒放，稻花魚在稻桿間游動，輕觸稻桿，搖落稻花成口中之食。

相傳，早在漢武帝祭祀武夷山時，當地山民就有生產制作稻花魚干，整個工藝流程有100多道工序。以后，歷代縣衙都曾選用“田鯉干”作為進獻宮廷的貢品，至今已有上千年的悠久歷史。

“現在正在研發養殖技術，今年與農業部門進行相關合作，成立合作社發展稻花魚養殖?！碑數厝耸扛嬖V記者。

稻花魚主要是自然生長，喜食與水稻爭肥的浮游生物、侵襲水稻的害蟲，尤其是水稻落下的稻花，稻花魚因而得名。因高山天冷，稻花魚生長期約為2年。

橫墩村合作社負責人張樹興說，有30多農戶加入合作社，2013年我們挖了30多畝的魚塘用于育苗，200多畝的稻田進行種稻及養魚。

以前稻花魚產量不高，現在研發出坑溝式養殖法，保證了農戶的收入，也保證了稻花魚的產量。今年合作社統一進5－8公分的魚苗，在種稻之前先施面肥，種稻之后不再施肥，這樣即保證了水稻生長，也不污染水質，保證稻花魚的品質。

張樹興給我們算了一筆帳：僅稻花魚，2013共進了16萬尾的魚苗，每畝產出4－5萬斤，經濟收入5000－6000元，純收益每畝平均3000元。這又是農戶的一筆收入。

據介紹，稻花魚鮮魚可產3個月左右，而魚干一年四季可售，目前銷往世界各地很多地方。

經科學檢測，稻花魚魚肉富含豐富的蛋白質和許多人體必需的維生素，具有極高的營養價值，而制成的魚干肉質細嫩、骨肉酥脆、慢嚼溢香、味道鮮美、營養保健，為純天然綠色食品。

張樹生說，現在已接到很多鮮魚電話預訂，今年應該是一個豐收年。

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