秋涼之后，一些想嘗鮮的市民已經按捺不住，急著打聽今年的大閘蟹行情。記者走訪大閘蟹專賣店和菜場發(fā)現(xiàn)，為了搶占市場，已經有少量本地大閘蟹上市。業(yè)內人士預計，10天后，大閘蟹將大量上市，價格可能會比去年高一點。

大閘蟹遲到10天

大閘蟹大戰(zhàn)即將上演，一些曾經閉門歇業(yè)的大閘蟹專賣店聞聲而動，已經重裝開業(yè)，預熱市場。

市區(qū)鑫龍家園西大門一家大閘蟹專賣店，門口的玻璃缸內，青背白肚的螃蟹揮舞著鉗子，翻吐著泡泡迎接顧客。它們按照個頭大小，分裝在不同的水箱內。

“現(xiàn)在上市的大個蟹都是經過挑選的‘精品蟹’，個頭大的4兩左右。” 江蘇亦鮮大閘蟹公司泰州經銷處負責人劉春德介紹，今年夏季罕見的高溫少雨影響了大閘蟹生長，從各大養(yǎng)殖基地試捕情況來看，現(xiàn)在的大閘蟹個頭相比去年同期要小了一圈，這也使得上市時間比去年晚了10天左右，預計本月中下旬大閘蟹將大量上市。

目前，市區(qū)各大菜場也已經能看到大閘蟹的身影，不過個頭都比較小，一般在1.5兩-2兩左右，貨源來自興化。

水產攤主王興華告訴記者，大個蟹貨源緊缺，他拿到的小蟹一斤能稱上六七個，蒸著吃吃不到什么肉，最好拿來炒或炸。目前以市民嘗鮮居多，2兩以下小規(guī)格的比較受歡迎；飯店則要求規(guī)格大一點的，買2.5兩左右的較多。

“嘗鮮價”不便宜

分揀、過秤、打包……昨天清晨，沉寂了一段時間的興化國蟹批發(fā)市場又開始熱鬧起來，只見肩挑手提、車載筐運的蟹農從四面八方陸續(xù)趕來。

作為興化最大的大閘蟹批發(fā)集散地，國蟹批發(fā)市場的價格波動，已經成為我市大閘蟹零售價的晴雨表。

“去年大閘蟹的價格是低開高走，今年大閘蟹一上市就賣了好價錢，價格比去年高了一兩成。”養(yǎng)殖戶智柏許告訴記者，9月5日當天，3.5兩母蟹批發(fā)價135元/斤，3.5兩公蟹批發(fā)價80元/斤，3兩公蟹批發(fā)價50元/斤，2.5兩母蟹70元/斤。

同樣的個頭，母蟹要比公蟹高得多，因為剛上市的母蟹比公蟹要好吃。而隨著季節(jié)轉換，到11月份，公蟹口味會比母蟹更好，到時價格會與母蟹齊平。

業(yè)內人士表示，大閘蟹還未大量上市，現(xiàn)在的價格還不穩(wěn)定，加上國家限制三公消費的政策，未來大閘蟹價格走勢如何現(xiàn)在還說不準。（曉菡）

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