目前，我國牛肉人均消費量平均達到5公斤左右，而發達國家消費量已達到40公斤，消費需求增長空間巨大。隨著我國經濟的快速發展、城鎮化步伐的加快和人民生活水平的不斷提高，城鄉居民未來對牛肉這種理想食品的消費將不斷增加，肉食結構中牛肉的比重還將上升。

《2013~2018年中國肉牛市場深度調查及投資決策報告》指出，從全球的視野看，我國的牛肉生產成本只占世界平均水平的50%左右，與國外產品相比有成本及價格優勢，牛肉出口的潛力很大。隨著牛肉產品質量的提高和市場營銷網絡的健全，我國牛肉產品在生產成本和出口價格上仍然具有較大比較優勢。牛肉產品對東南亞、中東和俄羅斯等國家及地區的出口潛力在不斷增大。國際市場的潛在需求，是肉牛產業發展的巨大動力。

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