今年陽澄湖大閘蟹的“吃貨”們可能要拿出耐心了。記者昨天在相城區陽澄湖生態休閑旅游度假區大閘蟹協會獲悉，受極冷極熱天氣影響，今年陽澄湖大閘蟹個頭偏小、成熟期推遲，中秋、國慶期間只是少量上市，批量上市要比往年推遲10來天。

眼下正值陽澄湖大閘蟹長膘的最后“沖刺階段”，相城區陽澄湖生態休閑旅游度假區大閘蟹協會會長浦育告訴記者，今年陽澄湖圍網養殖的大閘蟹產量每畝近70公斤，總量與去年持平，在2100噸上下。

據浦育介紹，今年陽澄湖大閘蟹先是在去年冬里的育苗期遭遇了低溫，造成蟹苗個體偏小；而今年夏天的持續高溫又影響了大閘蟹的最后一次脫殼，盡管蟹農們采取了投放水草遮陽等措施，但大閘蟹的成熟期還是受到了影響。“從這兩天抽檢的情況來看，大概還有近3成蟹沒有完成最后一次脫殼”。浦育預測，中秋前少量上市的陽澄湖大閘蟹重量多為雄蟹150克、雌蟹120克，雄200克、雌150克的“規格蟹”今年的產量會有所下降。

根據產量和規格上的變化，浦育分析，今年普通規格的陽澄湖大閘蟹價格預計和去年持平，每公斤可達500元左右；雄200克、雌150克的“規格蟹”價格估計要比去年至少高出10%以上，250克左右的特大規格蟹價格可能比去年高出20%以上。整體價格還可能呈現“高開平走”的特點，開捕后的出水價預計會比去年上漲10%至15%，10月陸續批量上市后，價格會略微有所回落，講究實惠的市民可選擇在10月中旬以后品嘗。

浦育說，陽澄湖大閘蟹本來就有“九雌十雄”的說法，意思是雌蟹、雄蟹分別要到農歷的9月、10月成熟。這幾年，蘇州的陽澄湖大閘蟹一般安排在9月中旬開捕，大都是沖著中秋、國慶兩個節日市場來的，前幾年的天氣適應大閘蟹生長，9月中旬開捕確實能起水一批上規格的大閘蟹，但今年恐怕“九雌十雄”會更靠譜。（周瀾源， 董捷）

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