中國(guó)廚房油煙凈化器的發(fā)展歷史

第一代吸排煙設(shè)備：廚房排風(fēng)扇

實(shí)際上，這種“廚房排風(fēng)扇”便是家用抽油煙機(jī)的雛形，屬于最早的“動(dòng)力型”排煙設(shè)備。廚房排風(fēng)扇的出現(xiàn)，在很大程度上減少了廚房的油煙，一度成為了當(dāng)時(shí)家家必備的主流廚房產(chǎn)品。

然而，由于缺少油污處理裝置，排風(fēng)扇在實(shí)際使用的過(guò)程中并不方便。當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間使用后，排風(fēng)扇的電機(jī)和扇葉上往往會(huì)吸附大量的油污，不僅難以清洗，甚至還會(huì)將油污殘?jiān)鼛Щ貜N房，造成“二次污染”。因此，隨著時(shí)代的發(fā)展，廚房排風(fēng)扇便漸漸地退出了歷史的舞臺(tái)。

第二代吸排煙設(shè)備：中式吸油煙機(jī)

在1994年，我國(guó)第一臺(tái)外排式吸油煙機(jī)在上海誕生，由此也為國(guó)人拉開(kāi)了第一次“廚房革命”的序幕。當(dāng)時(shí)誕生的第一代“吊頂式”中式吸油煙機(jī)擁有了吸油盒的設(shè)計(jì)，在有效排煙的同時(shí)，還能將油污收集起來(lái)。中式油煙機(jī)的出現(xiàn)，使廚房環(huán)境得到了很大的改觀，也在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)成為了家家必備的主流廚電產(chǎn)品。

第三代吸排煙設(shè)備：歐式吸油煙機(jī)

隨著中式吸油煙機(jī)的迅速普及，人們也開(kāi)始對(duì)油煙機(jī)的美觀度有了更多的要求，在這樣的背景下，造型華麗、美觀的歐式吸油煙機(jī)也應(yīng)運(yùn)而生。歐式吸油煙機(jī)的特點(diǎn)在于做工精細(xì)，造型多變，更加符合現(xiàn)代人的審美情趣，也使得廚房環(huán)境更加時(shí)尚和氣派。

然而從功能上來(lái)說(shuō)，歐式吸油煙機(jī)的吸排煙效果并不比中式吸油煙機(jī)高明，更有專(zhuān)家指出，歐式吸油煙機(jī)是基于歐美家庭的烹飪習(xí)慣研發(fā)的，并不適合喜歡“煎炒烹炸”中國(guó)家庭，因此，這兩種產(chǎn)品之間并非替代關(guān)系，而是憑借著各自的優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)上長(zhǎng)期共存。

第四代吸排煙設(shè)備：近吸式吸油煙機(jī)

就在“歐式吸油煙機(jī)”與“中式吸油煙機(jī)”還處于膠著、競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)時(shí)，一款“近吸式”油煙機(jī)又出現(xiàn)在了消費(fèi)者的視線當(dāng)中，這款油煙機(jī)改變了傳統(tǒng)產(chǎn)品的吸排煙方式，較為創(chuàng)新地推出了“側(cè)吸”的概念，由于吸風(fēng)口離灶具更近，吸排煙效果也更為理想。同時(shí)側(cè)吸式的設(shè)計(jì)也讓廚房環(huán)境更為開(kāi)闊，避免了烹飪時(shí)常常“碰頭”的尷尬。

值得一提的是，雖然吸油煙機(jī)設(shè)備在不到10年的時(shí)間里經(jīng)過(guò)了3代的技術(shù)革新，然而吸油煙機(jī)產(chǎn)品整體的吸排煙效果卻依然難稱完美。有數(shù)據(jù)顯示，目前市面上絕大部分的吸油煙機(jī)產(chǎn)品，其吸排煙率僅僅達(dá)到了60%左右，這無(wú)疑為用戶的廚房健康埋下了隱患。

而隨著80后、90后消費(fèi)群體的日益崛起，時(shí)尚、寬敞的“開(kāi)放式廚房”獲得了越來(lái)越多的青睞，這種趨勢(shì)也使得傳統(tǒng)油煙機(jī)的劣勢(shì)更加明顯。因此，人們開(kāi)始把更多的目光投向新一代的吸排煙設(shè)備——環(huán)保集成灶。

第五代吸排煙設(shè)備——環(huán)保集成灶

縱觀中國(guó)高科技產(chǎn)品的發(fā)展史，我們不難發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)規(guī)律：幾乎所有高新技術(shù)都是從國(guó)外引進(jìn)，之后才在國(guó)內(nèi)生根發(fā)芽。而環(huán)保集成灶的崛起和發(fā)展卻是反其道而行之，完全由國(guó)內(nèi)企業(yè)自主研發(fā)并發(fā)揚(yáng)光大，從這一角度來(lái)說(shuō)，集成灶無(wú)疑是新興家電產(chǎn)品中的一個(gè)“異類(lèi)”。

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